红宝石飘果香 中市西屯国小自种洛神花手作花茶

台中市西屯国小学生自制洛神花茶，感受农友耕作过程，扎根食农教育。（卢金足摄）

台中市西屯国小校园内的花园长出火红的洛神花，红通通的花萼，在枝头上犹如一颗颗红宝石璀璨耀眼，洛神花田由三年级小朋友在自然生态课程学习种植照顾，学校特别由学生自制洛神花茶，享受与洛神花相遇的下午茶。

西屯国小一年级教学团队，教导学生制作洛神花茶，透过感官教学看、剥、洗、闻、煮、喝等步骤体验手作花茶。

首先带领学生到农场里采收洛神花，老师介绍开着粉白的花朵，花朵谢落后，花萼会开始长大，饱满到像结出一颗红宝石，就是一般称的洛神花。

回到教室加工区，老师教导学生剥除花苞里的种子，负责清洗的同学左搓右揉洗净花萼，外场组的同学以乌梅和甘草调味，最后一组是主厨负责煮一锅水，放入洛神花滚煮，加入砂糖提味，花果茶馨香满溢整间教室。

学生表示，在饮料店喝到洛神花茶，只觉得口味微酸，自己采收、清洗、煮食，才知道一朵朵洛神花萼要成为饮品，真不容易。

老师林美淑说，学生制作洛神花茶活动，出发点就是扎根食农教育，让学生亲近土地，亲自体验手作花茶，感受大自然原始风味。

西屯国小校长苏仁彦表示，低年级小朋友到绿茵桑田种植蔬果，体验农夫栽种的辛劳，学生拿着铲子细心挖洞、施肥、浇水，体认农夫收成时的喜悦，采果乐趣，从农场到餐桌最温暖的零距离。