在地美味－月荷塘手作面包 花东飘香

▲月荷塘手工面包绝大部分食材都是当地生产，减碳又美味。■陈志东／摄影

从都市搬到农村，月荷塘民宿女主人冷孟臻说：「起初我们每天都在期待面包车绕过来，但乡下地方的面包车在外一跑就是一整天，经过烈日曝晒，常常走味，内馅酸了，愈吃愈心酸。」

为了想吃好吃面包，也为了让民宿客人有新鲜面包可吃，两年前冷孟臻送了一台价值30万的高贵烤箱，作为老公张綦桓的生日礼物，爱做菜的张綦桓果然乖乖上当，开始钻研烘焙，就此打造出闻名富里、玉里与池上的手工面包。

月荷塘的面包都尽量使用当地食材，例如瑞穗鲜乳、有机南瓜、甜菜、米麸、姜黄，「可惜产量不够，不然我们很想100%用自己田里种的小麦。」由于有机健康无添加物且限量，面包只在每周二五出炉，每次一出炉就被来自玉里医院的医护人员或邻近乡镇的公教人员抢光，尤其招牌鲜奶吐司必须预订才吃得到。

另外如抹茶双色面包，微苦的天然抹茶加上蜜红豆，或是肉桂蔓越莓面包，带着浓郁香气与酸甜口感，都是让人怀念的好滋味。外地游客也可预订宅配，冷冻运送，到家烤过后又是经典美味。