早餐店荷包蛋特别香？ 网曝美味关键

早餐店的蛋为何味道更香更好吃？是蛋的关系，还是铁板煎起来比较香？网友曝关键在于「它」。（图／Shutterstock）

台湾人有个特别习惯，就是喜欢在外面买早餐，尤其民众特爱选择像「美而美」这种西式早餐店。有民众就察觉，在外面早餐店点的荷包蛋总是比较好吃，特别香，到底是怎么煎的？是蛋，还是铁板的关系？网曝背后关键。

有民众发现平常买早餐店里的荷包蛋，都比自己在家里煎的还要好吃，十分不解其道理，于是在《PTT》上表示，「为什么早餐店的荷包蛋那么好吃？在家里怎么弄都煎不出一样的，到底怎么煎的啊？有八卦吗？」

早餐店的蛋为何味道更香更好吃？是蛋的关系，还是它铁板煎起来比较香？对此，许多内行的网友丢出解答，表示，「油」是关键。「油是本体」、「本体是油！相信我」。网友指出，早餐店的蛋，油加的量够多，自然就够香。「加1次不够，你知道能加2次吗」？

不只是原本加的油就够多，网友指出，早餐店的煎台上充斥各式的肉品香，一个煎完紧接着煎下一个，混入了许多前一个产品的味道，「那些培根、猪排上的油在铁板上继续煎蛋，能不香爆吗？」

另外，也有网友认为蛋美味的原理在于，「早餐店的油不健康，当然比较香」、「一些煎台的油是用猪油或混猪油」。

网友在《PTT》上表示，「为什么早餐店的荷包蛋那么好吃？在家里怎么弄都煎不出一样的，到底怎么煎的啊？有八卦吗？」（摘自PTT）