飘香40多年坚持手作!台东池上「香煎豆包」

文、图/快乐云

台东大池皮店是间吃过就难以忘怀的美味,嗯~~那么简单的美味,但却是让人在台湾走绕一圈后,不管经过多少年,都不会忘记的味道

初访时,印象中还没这么整齐,更别提外头桌椅可以坐着.....,嗯~~那已经不知道是多少年前的事情,但那美味却又如此清晰,难忘;

甚至,每每朋友提到"池上",自己浮现的不是所谓的金城武大道,而是这间让人吞口水的豆皮店。

一直都称这为池上豆皮店,原来人家可是有名字的,是"台东大池豆皮店",不管名字为何,我相信这里的美味,足以让人想尽办法找到;就这样,这几年来,这里成了来到池上的朋友们,所不会错过的美味基地

位于池上乡大埔宁静巷弄内,据说是五零年代时从苗栗迁居到池上,老板说他只会做豆皮,所以开始以传统方式豆皮;即使现在来光顾的客人变多,仍维持手工制作,眼前我们所看到的一片片豆皮,就是靠着双手捞起了漂浮在豆浆上的那层薄膜....。

印象中好像得在大清早造访才有机会看到是如何生产的,模糊的印象中,那豆浆似乎还是用柴烧的,不知道现在是否依旧呢??今日造访是平日的午后,深怕吃不到美味的香煎豆包,除了车子飞快的网这里前进外,另外还打了个电话来这里,请店家留下了我们所需数量;即使这样,仍相当担心,会不会因来得太晚,老板因哀不住其他客人的要求,而卖给别人了呢??

所以池上的第一站,必然得是台东大池豆皮店;有种赶紧把香煎豆包给放入肚中,方能安心,满足。

平日的午后,这里客人还是挺多的;已不知听过几位朋友说这里人很多,甚至有人因来得太晚,而香煎豆包竟然卖完了;啊~~那真是会哭哭呀!!抵达后,店家说已帮我们把豆包给留下来,听到这话,突然有种安心的感觉,这次终于又可以吃到那想念的美味

香煎豆包一份有四块,六十五台币;同行未曾吃过的朋友说,分量会不会太多,要不要大家一起分食呢??云跟另一位吃过,且喜爱的朋友说:不会,且我们可以自己吃完一份,哈哈哈,真的,这美味如此难得,当然要自己独享一份噜

嗯~后来香煎豆包上桌之后,证实了,这美味,大伙还真的都能一个人嗑掉一盘呀!!这~真的很简单,就是豆包加上小火慢煎,外酥内嫩,浓浓的豆香,哇~这么单纯的滋味,可是不知道掳获了多少人的心呀!!

啊~这自己实在是超爱的,另外还有豆花与豆浆,据说,这些可都是因应客人需求,老板才开发出来的商品,过去这里只有豆皮、豆包还有豆浆;豆花,还真是自己第一次吃,嗯~~也实在,好吃;但跟豆包比,就略逊了一些啰

还跑到里头看看我们吃得香煎豆包是怎么做出来的,真的是在厨房,很家庭式的厨房,这样一个一个小火煎出来的;据说可以宅配,也有附近的客人来买回去自己煎。同行的朋友很内行的买了冷冻豆包,自己也跟着买,还有别的朋友也说要买,但老板娘计算错误原本说可以卖给我们的,却因之前熟客预定,她忘了而没有这么多的数量,啊~哭哭

甚至,她还问我们搭乘甚么交通工具,住哪里...等,深怕距离时间无法保存,这样的方式跟日本人有点像;结果,最后只有两包可以卖给我们,啊~~跟同行的朋友协商后,自己取得了其中的一包,哇~~~还真的有如获至宝般的感觉,那豆包,相信皮皮也会很喜欢;如果,你曾吃过这里的豆包,我想,应该在吃其他的豆包,会很不习惯,且会更让人想念....我想,应该是如此,所以平时自己也就没常吃豆包了。

这里,是来到池上的朋友们,可千万别错过的在地美味呀!!真心推荐,一种很怕太多人知道,之后就再也吃不到的心情~~也许,当年就是这样,所以从未将其记录下来,只放在脑海与回忆中吧!!

吃完大池豆皮店的香煎豆包后,心满意足的来去池上天堂路,金城武大道,正好赶到收割前的金黄,虽然天候并未那么的好,但仍觉得好满足

眼前一望无际的稻田,还有刚才口中残留着的豆包香,哇~~这就是自己对池上最美好的回忆。

台东大池豆皮店FB地址台东县池上乡大埔村4邻大埔路 39-2号电话:089-862392、0912-749429营业时间: 7:00~17:00 ( 通常下午就售完 ) 公休日:周三(建议前往之前,上粉丝页查看一下是否有营业,有时会休长假)

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