滚烫煎锅上徒手翻！彰化「火云掌伯」7元煎饼　飘香60年外酥内软Q

撰文摄影／跟着华少吃吃吃、整理／实习记者黄亭咏

如果你是员林人，一定听过一间店叫做「火云掌伯豆标」，原本店名叫做榕树下煎饼，但因为老板徒手翻饼的功夫太神，被许多人戏称是有练「火云掌」，老板也变成大家口中的「火云掌伯」，因为一块煎饼只卖7元（原本为5元），这家店的名声也就不胫而走，成为员林必吃的名店。

►更多吃喝玩乐大小事，快追随旅游云官方Instagram

火云掌伯豆标在哪里火云掌伯豆标的摊位就位在彰化员林农工旁，我当天来的时候还找了一下，大马路上店家不多，但看到左侧有小小的摊贩排队人潮，远远的我就知道一定是这家。

火云掌伯豆标餐点特色火云掌伯豆标只有卖高丽菜煎饼和红豆煎饼两个品项，整个摊车共有3个员工，除了火云掌伯本人之外，还有一位拿铲子帮翻煎饼及收钱的阿姨，以及一位负责包馅料的阿姨。

▲来看看火云掌伯的徒手神技。

▲看似简单的高丽菜煎饼，吃起来却吃得出真功夫，饼皮外Q内软，重点是刚起锅的时候真的是很烫。

▲火云掌伯豆标餐点红豆煎饼7元，红豆煎饼的饼皮同样Q弹，红豆则是带有点颗粒感，搭配煎饼的锅气，很像是在吃不会太甜的豆沙锅饼的感觉。

结论火云掌伯豆标已经在地经营60年，绝对是一家员林必吃美食，有经过的话绝对要买几块回去，真心推荐给大家。

火云掌伯豆标

电话：（09）7873－9710地址：彰化县员林市员水路二段营业时间：14：00－19：00

＊部落客跟着华少吃吃吃现有经营：部落格、FB、IG

【你可能也想看】

►台中沙鹿零招牌甜点工作室曝光！爆红可颂霜淇淋必吃　地点超隐密►实访詹记西门大世界！订位＆新菜单攻略　前身是70年代热门戏院►基隆仁爱市场美食！生意超好只卖水饺＋酸辣汤　皮Q馅鲜又饱满