只要5元！「火云掌伯」员林卖豆标　徒手翻饼一做50年

▲彰化员林农工旁的小摊子，传承超过50年好味道，客人络绎不绝。（图／翻摄爆废公社／下同）

网搜小组／综合报导

近年物价飞涨，儿时记忆中的铜板美食不再便宜，不过若到彰化员林走一遭，在员林农工旁，有个超过50年的小摊，络绎不绝人潮排队买着手工现煎的「豆标」，咸的包高丽菜、甜的包红豆馅，1个只要5元，是彰化人跨世代的传统好滋味。

网友在「爆废公社」贴文，录下一段影片分享这纯朴的小小摊子，乘载了无数彰化人的记忆，年迈老伯身体十分硬朗，数十年如一日煎着「豆标」，他的老婆则帮忙分装，转眼间过了超过50个寒暑，俨然是当地最美的风景，「彰化员林真正的古早味」。

老伯被网友称为「火云掌伯」，他不仅打着赤脚推车，更有着「徒手翻饼」的绝技，铁盘温度至少破百，只见老伯不时将手伸入锅中帮饼翻身，难怪被认为练过铁砂掌、火云掌，一点也不怕烫，民众更乐得欣赏，看着饼皮渐渐冒出香味，让人忍不住食指大动。

▲「火云掌伯」将面团放入铁锅中，这铁锅陪伴他走过50年。

影片贴上网，吸引大批网友热烈讨论，许多饕客直说赞，不少人超想尝试，「喜欢这种古早味的」、「彰化员林的铜板美食咸甜都好吃」、「想吃，看起来好好吃的样子」、「从小吃到大的在地美食」、「现在好少这种小摊了真怀念，这种反而很好吃」、「让人感动的味道」、「要咸甜一起吃」、「这个无敌好吃，从小吃到大」、「感觉好多好吃的都在南部，羡慕死了。」

「火云掌伯」20来岁开始经营豆标生意，而1个5元的「豆标」在原物料高昂的今日或许赚不到什么钱，但他已是员林唯一在卖豆标的人了，这一块香喷喷的饼，连结着当地人的感情，更是阿伯满满的诚意。

▼「火云掌伯」有着惊人的翻饼绝技，丝毫不怕百度高温。