讲究食材原味！22种配料任选的台北大分量刨冰店　

文、图／熊喵rudy

台北松山推荐必吃冰店大馨冰品，同样价钱用料是别人的两三倍，香浓嫩仙草大胜老店，熊喵一吃就上瘾！

夏天当然就是要吃冰啊～不然要干嘛～没错，夏天就是要吃冰，熊喵也很喜欢吃冰，但大啖清凉的冰品之余，常常会觉得毛毛的。为甚么呢？不是因为鬼月来了的关系。。。而是因为不知道冰品的品质如何，是不是不知不觉地吃了一堆黑心食品下肚？

这样的忧虑，在熊喵受邀试吃完大馨冰品后一扫而空。熊喵很开心发掘到一家非常讲究品质的冰店，价钱也不贵。

以传统刨冰而言，差不多是市场价55元，可以选四种配料特别是老板佛心来着、下手丝毫不手软，每种配料都塞得满满的，是别人的两三倍，说真的，熊喵吃了几种冰品，竟然饱到不行，就知道老板用料非常实在。

虽然是价钱平实的冰店，但大馨的店面很明亮崭新，同时也非常宽敞。

熊喵造访的时候已经是晚上九点多快十点了，里面还是好多人在吃冰。虽然大馨冰品位于巷弄内，加上没甚么宣传，所以很多人还不知道，但靠着顾客们呷好道相报，加上有不少回客，所以短时间之内就有不错的经营成果。

另外，大家有注意到，大馨冰品的LOGO是一只长颈鹿吗？老板笑着说，那是因为他的女朋友很喜欢长颈鹿，所以就以长颈鹿作为这家店的商标。为了一圆开冰店的梦想，老板主内、女友主外，两人共同努力经营这家店希望能让顾客吃到品质好份量又大的冰品。

台面上一字排开的22种佐料供顾客选择，喜欢什么就加甚么。 大馨冰品除了主打的传统刨冰、牛奶冰外，还有绿豆汤、红豆汤、豆花、嫩仙草、薏仁饮跟花生汤冬天还会有烧仙草、热豆花和芝麻汤圆哦，好期待它们的烧仙草和芝麻汤圆，熊喵冬天还要再来吃。

老板说，自己是对品质很坚持的人，所以每天都要花很多时间熬煮配料每天固定会在上午煮一次、下午再煮一次，没用完的就会倒掉，不会因为舍不得而让客人吃到不新鲜的配料。

来看看菜单吧！前面有提到，这里除了刨冰和牛奶冰外，还有多种甜品与豆花，但价格都很实惠，从30元的绿豆汤，40元的冰豆花，55元的刨冰到65～75元的牛奶冰，最贵的芒果牛奶冰是130元（夏季限定，可惜已经结束了只能明年再来）熊喵每种都想试试看，老板也非常阿莎力的，让熊喵来个全制霸。

除了到店品尝外带外，这里也提供外送服务哦，松山区以上10杯即可外送，其他区域需来电洽询。前面有提到，这里共有20几种佐料可选。

包括基本款的花生、红豆、绿豆、花豆、芋头、雪莲、麦片、薏仁还有粉圆、芋圆、汤圆、Q圆、粉粿、仙草以及蜜凤梨等。老板说，为了品质，大馨冰品的粉粿、芋圆和小汤圆等都是手工制作的，就连糖水也是自制，所以花费很多时间。

首先登场的是绿豆汤（30元），清清爽爽的绿豆汤，最适合夏天喝了。有时候熬夜或睡眠不足，感觉有点上火，就很想来碗绿豆汤退退火。

不过熊喵觉得，一般市售的绿豆汤多半很甜，还没退到火，就已经多长不少肥肉，但大馨冰店的绿豆汤，绿豆软而不烂，甜度也比较低。老板说，希望让顾客喝到食物的原味，而不是只有甜味，所以刻意调低了绿豆汤的甜度，适合不爱甜腻的朋友饮用。

这是传统冰豆花（40元），可任选1~3种配料。熊喵选择的配料是：红豆、粉圆和蜜凤梨。老板说，大馨的蜜凤梨，是手工熬煮2个小时制成，吃起来酸酸甜甜，又能保有凤梨原本的口感与香味。有些巷子内的顾客还会跟老板说，豆花里面要加蜜凤梨的酱汁，比糖水更多一点酸甜呢。

这里的豆花口感很滑很软，吃得到自然豆香，小孩和老人都很适合吃。红豆和绿豆一样，煮到软而不烂，散发自然的甜味却不会过于甜腻，粉圆则是软滑之间还多了些Q弹口感，每一样都很好吃呢。

这一碗是喝了会漂亮的养生薏仁饮（40元），可选1～3种配料，这碗我们选择小汤圆、雪莲和芋圆。说真的，这碗说是薏仁饮，其实真的有种薏仁粥的感觉，因为里面的薏仁满满的，喝起来会有饱足感耶。所以老板说，有些OL想要减肥兼美白，中午直接来买薏仁饮当午餐，真是一兼二顾哩。

至于这里面的三种配料呢，红白小汤圆和芋圆都是软中带Q，最特别的是外面很少见的雪莲，吃起来有种坚果的脆感和清香，熊喵满喜欢的～养生薏仁饮秉持老板的一贯理念，甜度是比较低的，不用担心莫名其妙喝下一堆糖分、愈喝愈胖啊～

接着登场的这一碗，是熊喵的喵个人激推的嫩仙草、仙草奶冻（45元）。一样可任选1～3种配料，我们搭配的佐料是麦片、绿豆和粉粿。另外店家也附上一个奶球可供添加（店家有声明，他们特别选用无反式脂肪的奶油球）

熊喵先前有吃过万华一家很有名的仙草老店，当时也是赞不绝口，但吃完大馨冰品的仙草后，天哪～熊喵叛变了，觉得这家的仙草更胜老店耶～因为他们仙草的口感非常浓郁，吃得到浓浓的仙草香。

每一口不仅滑嫩，竟然还像好茶一样会有余韵，从喉头上回甘的感觉。事实上，嫩仙草也是老板引以为傲的产品，他说，大馨选用阿里山的仙草干熬煮12个小时而成，难怪这么浓郁清香。

嫩仙草淋上奶球后风味绝佳，搭配煮得软嫩、带着独特清香的麦片、绿豆和QQ的粉粿，每一口都有不同的层次感，夏天里来上一碗真的超过瘾的（熊喵现在又想吃了啦～）

如果想单纯吃一碗冰，那么，不要错过这里的传统刨冰（55元）。可任选1～4种配料，熊喵选择芋圆、花豆、花生和粉粿。

话说这碗刨冰到底有多大呢？以熊喵的喵的手为例，大概有五个拳头那么大碗，吃起来真的超饱的～

煮得绵密的花豆、花生，保留豆类本身的清香，适度加入甜味，愈嚼愈香，这里的糖水同样不会很甜腻，而是恰如其分的扮演好配角的角色，不会抢走佐料主角们的风采。老板说，因为佐料是一般冰店的两三倍，所以这里可以免费加冰和加糖水，真是太佛心了。

所谓好酒沉瓮底啊～最后的芋头牛奶冰登场时，熊喵虽然已经接近满腹程度，却还是忍不住多吃了几口。看到没有，这上面满满芋头的就是芋头牛奶冰（75元），用料真的很实在。

店家特别选用品质最好的大甲芋头，切成适口大小，熬煮到虽然软，但保有芋头颗粒的口感。牛奶冰就是淋上炼乳的冰，所以芋头牛奶冰本身会比刨冰再甜一点，但芋头一样是维持适中甜度，细细咀嚼还能品尝得出芋香，实在非常过瘾。

这次造访大馨冰品，给了熊喵很深刻的印象，老板不仅用料实在、着重品质，也不以浓重的甜味哗众取宠，而是慢工出细活、诚心诚意的熬煮出食材的原味，再搭配适中的甜度，希望让顾客吃到佐料本身的风味，而不是只有留在舌上的甜腻感。不管夏天或冬天，熊喵绝对会再来大馨冰品享用扎实美味的刨冰、嫩仙草与汤品，马上收入爱店名单中啰！

相关资讯店名：大馨冰品地址：台北市八德路三段155巷4弄1-1号1楼电话：（02）25781150粉丝团：https://www.facebook.com/SweetieIce.Taipei营业时间：上午11点至晚上11点外送时间：中午12点至晚上10点半

本文作者: 熊喵Rudy一对热爱美食的情侣，偶尔失心疯花大钱吃喝玩乐，但大抵都以「金钱有限、食欲无穷」为标准，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。