台北法式闪电泡芙专卖店 每天15种口味任挑选！
▲荔枝接骨木泡芙融合了花香和果香，酸甜而悠远的风味，就像长得像荔枝本人那讨喜的外型让人愉悦。
文、图／米儿
在近几年的法式甜点流行风潮中，闪电泡芙专卖店算是异军突起的一支，虽然在法国这种专卖店不少，但以往在台湾，闪电泡芙多半仍是甜点店里其中之一的选项。
从米儿最喜欢的1789闪电泡芙专卖店开了之后，这种长型的泡芙Éclair愈来愈受欢迎，没想到前阵子又听说，马尾师傅又和原本从事时尚美容相关产业的业主合作，开创全新的闪电泡芙品牌，目前三家店全部开在购物中心里，以外带专柜为主的型式，第一家店位于微风南京，而米儿这次造访这家，是位在新光三越A8馆二楼的分店，原因无它，因为这里有位子可以坐下来，喝杯咖啡，现场享用甜点！我总觉得，那些甜点经过舟车劳顿，回家都花容失色了∼∼味道自然不如在店里享用那么美味。
▲以日本进口哈密瓜卡士达饀做的可爱泡芙，拥有爆浆口感。 还有浓浓哈蜜瓜香∼∼
爱吃甜点的人对马尾师傅应该不陌生，他师出日本甜点大师青木定治与米其林星级甜点主厨Gilles Marchal，并担任台北W Hotel甜点行政主厨，当年有名的法式甜点店15区就是由他创立。这次他以在地水果结合进口食材，呈现出闪电泡芙丰富多变的滋味，每天柜上约莫有15种不同的口味，还会依照季节推出限定版。
L’appart的空间以悠雅蓝白及法式线版为架构，搭配温暖的吊灯，更显得甜点柜里陈列的闪电泡芙更加色彩缤纷，害米儿除了在现场享用之外，最后还是买了好几款不同的口味回家！因为这里的闪电泡芙不局限于长型，也有球状小可爱，像是荔枝接骨木口味，长得就像Ｑ版荔枝，相当讨喜呢！
▲蓝莓口味上面舖满新鲜蓝莓，搭配马斯卡邦乳酪，口味清新不甜腻。
不过说真的新光三越这家店真的不好找，因为它的大门位于室外回廊，接近微风松高那一侧，要从外面走比较容易找到喔！
L’appart的闪电泡芙口味众多，也推出较不甜腻的口味。
其实店很小∼∼座位数也不多∼外面看还满时尚的∼∼哈哈∼∼
L’appart新光三越A8馆2楼02-2722-2559粉丝页：https://www.facebook.com/Lappart.tw/?fref=ts
米儿，政大中文系毕业就投入美食记者工作，再加上从小在厨师妈妈的调教下，对食物的敏锐度相当高，不仅爱吃也很爱下厨。因工作之故经常要各地趴趴走探寻美食，同时将美食心得发表在部落格，并常举办揪团吃美食的活动，着有「揪团试吃报告」一书。