重现正宗法国味　台北知名法式闪电泡芙专卖店

文、图／男子的日常生活(文字 : 男子 E 。 摄影 : 男子 J)

在台北已经相当有名气的 1789 Cafe, by Cyrille Courant，去年12月31日在台北东区巷内开了第二间分店，店里以各种口味法式闪电泡芙与巧克力最为著名，每天早上11点开始营业(周一公休)，泡芙当日新鲜限量现做，因此来晚的话，招牌的口味常常都提早卖完。

取名1789，乃为法国大革命期间，人民开始了示威游行抗议活动，被反对的贵族王室们纷纷逃离国内，当时遗留下的厨师与糕点厨师们，便开始了他们自己的餐馆与店铺，1789 这一年就是法国烹饪革命的开始；而 Cyrille Courant 则是拥有将近20年甜点经验法籍师傅店主的名字(资讯说明取自官网←)。

1789 Café, by Cyrille Courant 的法式闪电泡芙选择相当多，除了许多招牌人气口味，像是焦糖咸奶油和焦糖榛果等外，还有许多季节性产品，每次来都能有不同的惊喜。

1789 Café, by Cyrille Courant 内用则是采先入座后，会有亲切的服务人员帮你点餐，第一次来还不知道想品尝的口味时，也可亲自到甜点柜再做确认，但有限定每人低消$200元(无服务费)，记得当天下午三点到时，甜点柜里的品项已经所剩不多了。

▼1789 Café, by Cyrille Courant 相当亲切的德国籍老板娘。

N˚1 Strawberry 草莓泡芙 $130

原味的泡芙皮里，夹上马仕卡彭、香草奶油和覆盆莓果馅，再摆上新鲜草莓与蓝莓，综合奶馅与新鲜莓果搭在一起，微酸微甜完全不腻口，非常契合一次可以让人吃上好几个。

▼ N˚1 Chocolate Eclair, 无糖巧克力 $150

1789 Café, by Cyrille Courant 巧克力口味相当特别，以无糖呈现，上头的巧克力片还着像是金箔的装饰，带点微微苦香。底下的泡芙巧克力奶油内馅则是湿润滑顺，整体入口后是舒服且不会有负担的感觉，巧克力泡芙外型也相当简单精致，好让人喜欢。

▼英式伯爵茶 $130 / Earl Grey Iced Tea

1789 Café, by Cyrille Courant使用Twinings英国唐宁茶，是德国籍老板娘自己很喜欢的伯爵茶品牌，佐上今日挑选的两款闪电泡芙，以茶叶冲泡一壶的份量，我们两个人一起分享却刚刚好，淡淡伯爵茶香温润口感，不会太过浓郁，尾韵清甜，使用的茶具也相当雅致。

后记新开幕还不到一个月的1789 Cafe, by Cyrille Courant忠孝店，别于仁爱店位于大马路上，巷弄内的二店，有着格外幽静浪漫的空间，甜点店外还有一处迷人的小花园，台北的生活里，点上一份泡芙甜点，享受难得的法式悠闲。

1789 Café, by Cyrille Courant / 忠孝店地址 : 台北市大安区忠孝东路三段217巷4弄10号 营业时间 : 周一公休周一 ~ 周日 : 11:00 ~20:00电话 : 02-2772-5889FB : 1789 Café, by Cyrille Courant官网 : 1789 Café, by Cyrille Courant不收服务费 / 内用低消一人$200

2位台北男子一个用左脑构图,一个用右脑思考.男子E是理性自由者,男子J是固执随性者.When life is not crazy, it is not life.欢迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活FB