香菇、红葱加大骨汤　九份咸芋圆蹦出新滋味

生活中心／综合报导

一般人想到芋圆都是做成甜汤，传统印象中通常都是搭上红豆或桂圆等，甜蜜滋味总能吸引顾客上门。不过，在九份老街里，就有一间芋圆老店将料理方式稍做变化，没想到却蹦出新滋味，成了另类的香菇咸芋圆。

咸芋圆的烹煮方式，是把香菇、红葱加上大骨汤，原本红、白小汤圆，则换成紫色与黄色番薯圆。老板郭铭谈到，当初因觉得芋圆不一定只能是甜的，才尝试研发咸的口味，结果做出来后甜甜咸咸，像极了客家咸圆汤，大受顾客欢迎，甚至有人还特别来买生芋圆询问做法。(新闻来源：东森新闻)