芋圆、炼乳都好肥！营养师教你选「刨冰配料」一碗才300卡

▲不少冰品糖份高，营养师建议少选高热量配料。（图／免费图库）

记者赵于婷／台北报导

天气越来越热，不少人喜欢吃冰消暑，但不少冰品糖份高，无形中造成身体不小负担。对此，营养师指出，很多配料在制程中都会加糖，巧克力酱、炼乳和果酱等本身糖份高，而杨桃干、凤梨干等都是属高盐高糖，其实只要特别选择配料，是可以把一碗冰品控制在300大卡。

卫福部桃园医院营养科营养师涂秀莲指出，以芋圆、粉圆、绿豆、芋头和红豆来说，制程大多会加糖，除了增添口感，也可延长贩售时间，属于高淀粉高热量主食类配料，而巧克力、炼乳或果酱等淋酱等多半是浓缩制成，小小1瓢的糖度就高得吓人，综合起来会大大影响健康。

涂秀莲建议，吃冰品要控制热量，配料的选择是关键，建议可以先挑选2种，如爱玉或蒟蒻等低热量配料，加上1种新鲜水果，如芒果，最后再挑选1种新鲜五谷根茎类制成的配料，如红豆、绿豆或芋头等，最后也不要再淋糖水或果酱，这样至少可以让冰品热量控制在300大卡左右。

涂秀莲也提醒，夏季因为温度高，天气闷热，食欲虽然会不自觉减少，但还是要维持三餐正常进食并以六大类食物均衡摄取为主，不可仅食用冰品或手摇饮料来取代正餐，如果上一餐吃了冰品，下一个正餐则可减少半碗白饭、高油菜肴，如炸肉排或将鸡腿去皮等，即可平衡全日的热量摄取。