吃冰消暑忧热量爆炸 营养师授秘诀：选5配料就对了

营养师刘馥萱表示，剉冰的配料尽量以新鲜水果为主，或仙草、爱玉、坚果种子等都是不错的选择。(示意图/达志影像)

正值炎炎夏日，不少人喜欢吃冰消暑，而霜淇淋、冰棒、刨冰、绵绵冰、雪酪 等琳瑯满目的冰品种类，究竟该选择哪个，才能够吃得健康又消暑呢？营养师刘馥萱建议，吃冰的配料要慎选，建议以新鲜水果或仙草、爱玉、银耳以及坚果种子为主，不但能帮助身体补足好油，还可以抗发炎。

刘馥萱在脸书粉专发文指出，冰品的热量多寡取决于3要点，包含乳脂肪的种类、所添加的配料、所食用的份量。然而在吃绵绵冰、剉冰时，大部分人都习惯加很多配料一起食用，像是淋上黑糖汁、炼乳，铺上芋头泥、芋圆粉粿等，至于小红豆、绿豆等佐料常常浸泡在糖蜜中，吃一碗往往会摄取过多糖分，当摄取了过量的精制糖，就容易造成体内发炎，进而影响肠道健康。

另外像香草冰淇淋、巧克力霜淇淋，所含的全脂奶粉、鲜奶油比例非常高，容易摄取过多饱和脂肪，增加心血管疾病及提高胆固醇的风险；相对健康的冰品，则可以选择口感类似冰沙的雪酪，因为不含牛奶成份，卡路里自然也比较低，但还是要留意口味是否过甜，建议以天然新鲜的水果风味为佳。

刘馥萱表示，如果想要健康无负担的享用冰品，建议可以吃以清冰为基底的剉冰，炼乳、糖水淋酱则改用无糖优酪乳、新鲜果酱取代，搭配的配料可以多选择天然的新鲜水果，仙草、爱玉、银耳、坚果种子也是不错的选择，可以帮助身体补足好油、抗发炎。

此外，如果真的无法放弃红豆、芋圆、燕麦、薏仁等等淀粉类的配料，建议可以减少正餐的淀粉摄取量，以维持整天的淀粉总量；刘馥萱也提醒，千万不要把冰品当正餐，唯有均衡饮食才是维持体态的关键。