元宵节吃汤圆热量爆表 营养师授不胖吃法：4种人要注意

营养师高敏敏指出，4颗甜汤圆的热量就等于一碗白饭。(示意图/达志影像)

今天(2/15)就是元宵节，家家户户都会煮元宵、汤圆来享用，但在度过佳节的同时，也别忘了控制热量！营养师高敏敏指出，吃下一颗包馅甜汤圆，就要快走20分钟才能消耗掉，若是能懂得掌握份量，就可以安心享受不怕胖，另外她也提醒，有4种人在吃汤圆时一定要特别小心注意。

高敏敏在脸书粉专发文，将汤圆热量和白饭做比较，一碗白饭的热量大约是280大卡，等同于4颗甜汤圆、5颗咸汤圆、40颗无馅小汤圆、2颗大汤圆+半碗甜汤。

然而汤圆口感Q弹好吃，很容易就会忍不住一颗接一颗吞下肚，高敏敏便提醒有4种人千万不能这么冲动，第一就是正在减肥者，吃太多会导致热量爆表、脂肪囤积，建议浅尝即止；第二为控制血糖者，汤圆皮和甜内馅容易让血糖飙高，要注意摄取份量；第三是肠胃易胀气者，由于汤圆是糯米，支链淀粉多，容易引发胀气，务必细嚼慢咽；最后则是咀嚼及吞咽困难者，尤其小孩、老人，要慎防噎到。

高敏敏也提到，其实吃汤圆是有诀窍的，并分享几种减少热量的吃法，首先「包馅甜汤圆」的内馅已经含有高糖分，因此建议直接滚水煮熟吃，不要再额外添加糖或配料；而「包馅咸汤圆」的内馅则已经用油脂调味过，所以汤头的配料就不需要再用热油爆香。

至于「无馅红白小汤圆」配甜汤、咸汤都很百搭，若是以甜汤享用，应要避开浓糖水，像是红豆汤（每碗约为158大卡）或花生汤（每碗约211大卡），再加上20粒小汤圆，热量就直逼半碗白饭，高敏敏建议可以改搭配天然的桂圆、枸杞、姜汁来提味，不但保留食物原味，也能减少甜汤热量；若是以咸汤享用，则建议可加入昆布、豆腐、肉丝和白萝卜、青葱熬煮食用，营养均衡又美味。

最后高敏敏表示，吃汤圆时要谨记「主食代换原则」，如果吃了2颗包馅甜汤圆或20粒红白小汤圆，就应该自动少吃半碗饭，或直接以汤圆代替当餐主食，才能避免淀粉量、热量摄取过多。