吃剉冰薏仁热量竟比芋圆高 挑错1碗破千卡

剉冰的许多配料热量高，若不慎选，1碗热量甚至可破千卡。（示意图：shutterstock／达志）

天气爆热，很多人会吃剉冰消暑。营养师高敏敏表示，除蜜红豆、蜜绿豆等用糖蜜过的淀粉配料热量很高外，看似较无害的薏仁、粉粿，热量竟比芋圆、果酱来得高，想要消暑不发胖，建议选椰果、蒟蒻、仙草与爱玉，这4种配料全加的热量，还比不上只加薏仁1种配料来的高。

高敏敏在脸书粉专PO文指出，天气热到想吃剉冰，但很多剉冰热量可不低，除糖水清冰底110kcal，与牛奶雪花冰底250kcal，以下将剉冰配料分为红黄灯区与绿灯区，建议红黄灯区选1至2样就好，绿灯区可选2样。

高敏敏指，红黄灯区配料方面热量，包括花生245kcal、波霸珍珠195kcal、蜜红豆／蜜绿豆／蜜花豆195kcal、薏仁169kcal、西米露165kcal、粉粿165kcal

、蜜地瓜／蜜芋头 150kcal、炼乳143kcal、粉条130kcal、芋圆 125kcal、各式果酱120kcal、布丁1颗110kcal、汤圆105kcal。

高敏敏指，绿灯区配料比较多膳食纤维，热量也比较和善，包括椰果75kcal、

蒟蒻53kcal、仙草9kcal、爱玉6kcal。以上均为每一份加料约3汤匙热量来估计。

以上述热量来换算，1碗以牛奶雪花冰底加上花生、波霸珍珠、蜜红豆与薏仁4种配料的剉冰，热量高达1054 kcal，比炸排骨便当还可怕。

高敏敏指出，卫福部建议每日精致糖摄取 不超过一天总热量摄取10%，最好能降至5%，若每日摄取2000kcal为例，添加糖摄取应低于200kcal（最好更低至100kcal)，大约是25-50g糖量，控制在5颗方糖的概念，建议点一碗跟家人朋友一起分食，分散热量和含糖量。

高敏敏并提供一些吃冰小撇步，来避免热量破表，包括蜜豆类的配料，不管是绿豆、红豆或花豆，都是蜜过糖的淀粉，选一种就好，花生属于油脂类，更要注意量，也可以选爱玉、仙草、蒟蒻、椰果这种低热量的为主，糖水则建议用天然代糖水，清爽少负担。