减肥一定要禁食挨饿？ 研究：吃沙朗牛排也有效！
「饮食控制」加上运动一直以来都是减肥的完美公式，而你还在为了减掉身上的肥肉拚命挨饿，斤斤计较吃进的热量吗？现在只要吃对食物，就能让你简单瘦！国外一项最新研究指出，吃沙朗牛排、鸡肉、鲭鱼和酪梨有助减肥，因为这些食物能刺激大脑产生饱足感。
根据国外网站《Telegraph》报导，英国华威大学（University of Warwick）首次确认大脑中的「伸长细胞（tanycytes）」能检测食物中的营养物质，进而引发饱足感。而关键在于某些含有特定氨基酸的食物，比其他食物更能激发饱足感，像是沙朗牛排、鸡肉、鲭鱼、李子、酪梨、扁豆和杏仁等都被发现含有这种氨基酸，因此让人感觉更快饱。
▼想要减肥不用再节食挨饿，吃这些食物让你更快饱。（图／达志／示意图）
华威大学神经科学教授Nicholas Dale表示，饭后血液中和脑内氨基酸是赋予饱足感非常重要的信号，也发现能感受饱足感的伸长细胞能控制体重。研究人员透过氨基酸与伸长细胞进行实验，发现只要短短30秒，伸长细胞就能侦测到氨基酸的存在，并对其进行反应，对大脑释出饱足的信息。
研究人员指出，这不仅开创了新的可能，日后可研究吃哪些食物更有效率，也可能研发能促发饱足感的药物，或许有朝一日人们不需要再透过食物来抑制食欲，吃药就能感觉饱足。而对于食欲的控制也是抑制肥胖增长的危机，能降低一系列因为肥胖所引起的疾病，如癌症、糖尿病、心血管疾病和中风。相关研究也发表在《分子代谢》期刊上。