谁说减肥只能吃沙拉？ 研究：女生吃「核桃」对瘦身有益
▲适量摄取核桃对减重有帮助。（示意图／取自LibreStock网路，下同）
谁说减肥只能吃沙拉呢？其实核桃也是妳的好选择！根据英国《每日邮报》报导，有一项研究刊登于《美国心脏协会期刊》发现，女生在饮食中补充核桃，不仅对瘦身有益，还能降低坏胆固醇、减少心脏病风险，这个好处在有糖尿病前兆者身上又特别明显，所以下次不妨在食物中多加几颗核桃吧！
美国加州大学圣地牙哥分校医学院（San Diego School of Medicine at the University of California）针对245名年龄介于22～72岁，体重过重和肥胖的女性进行一年的研究。受测者被随机分为3组，饮食型态各不同：第一组吃低脂、高碳水化合物；第二组吃高脂、低碳水化合物；第三组基本上吃得跟第二组一样，但每天多吃43克核桃。
经过半年后，跟原先体重相比，所有受试者平均减重约8%，而有吃核桃的那组，减重程度不但跟其他两组差不多，胆固醇状况还比其他人好，不但坏胆固醇降低，好胆固醇还增加，这个现象在罹患胰岛素抗进（糖尿病前兆）的人身上又更加明显。
▲下次在沙拉中加点核桃吧！
除了瘦身、降胆固醇，该研究员表示，核桃因为富含多元不饱和脂肪酸，对心脏健康也有好处，以多元不饱和脂肪取代饱和脂肪，可以增加寿命，甚至降低心脏病风险，不过研究也特别提醒，核桃属油脂类食物，适量食用才能吃出健康。