高雄日本风冰店 超少见的啤酒冰沙、樱花红龙果剉冰！
文、图／高雄美食地图（摄影、撰文／Ryan、高雄美食地图版权所有）
绚烂迸发！在夜空下享用如同花火般华丽的正统日式挫冰！即使一个人也能悠哉独享的大人系威士忌刨冰&啤酒冰沙！
热情的南台湾港都高雄，炎热的夏天不说，即便是十一二月的冬天，路上卖冰的店几乎都还是照常大门敞开仿佛丝毫不受气侯影响。究竟南部人有多爱吃冰，从满街各式各样的冰店大概就能略知一二。不过放眼望去，不外乎就是八宝冰、雪花冰、霜淇淋、冰棒或者是比较高单价的义式冰淇淋，但小时候常常在日本动漫或戏剧中看到那种简单纯朴的传统日式剉冰却反而是十分的少见。
最近默默开在三多商圈附近小巷内的这间店，就是一间坊间较少见的日式剉冰专门店，光从外观上就可以感受到相当浓厚的日式风情，虽然开在住宅区的巷弄中，但显眼的外观只要经过可以说几乎都能留下印象。
精心打造的木质调装潢以及手工上色的彩绘造景，要是不说我想大概不太会有人知道，这间精致独特的店面前身其实是一栋屋龄超过五十年的老旧住宅。
整栋房子共有两层楼外加一个顶楼，总共有三层楼的用餐空间，每一层楼都各有特色，且都是由热爱日本文化的年轻老板从无到有，耗时将近半年的时间一手设计、打造的。
一楼属于开放式空间，能够直接环顾周遭街景，备有数个吧台座位。
上到二楼后第一个映入眼帘的，就是这带点浮世绘风格的大型壁画，据说是老板的日本友人特地前来帮忙绘制的。不过很有趣的一点是，与这充满震撼力的壁画相对应的位置却很突兀的放上了几株带有文青气息的空气凤梨等室内植物，似乎是想营造一种静与动的相互对照。
二楼共有四张桌子，与一楼不同的是这里有提供室内空调，天气闷热时二楼的位置应该会相当的抢手。
至于顶楼的部分，就先卖个关子，稍后再来做介绍。先来说说店内主打的日式剉冰吧！传统的日式剉冰其实相当的简单，印象中就是将碎冰放在碗里，接着再加上果酱后就完成了对吧？事实上的确也是这样没错，但这「简单」的背后，其实包含了相当多老板对食材与口味的要求，甚至还有想传达给客人的想法。
使用的是每日手工熬煮的红龙果酱，不添加任何香精或色素等化学添加物，并且也不使用一般常用的砂糖，而改用成本较高的红冰糖与白冰糖，口味上不会太过甜腻，比较不会让人越吃越感到口渴。与刨冰一起附上的还有一杯解腻用的红茶与调整浓度用的红龙果汁，小碟子装的则是店家特制的鱼缸和菓子。
店内所使用的刨冰机为日本知名大厂「初雪」，根据老板的说法，一开始本来也是使用传统的刨冰机，但由于始终无法达到理想的口感，于是才进而购买这台价格较昂贵的进口刨冰机。
与传统使用冰砖的刨冰机最大的不同之处在于「初雪」使用的是冰块，只要在制作之际再将冰块倒入机器内即可开始制冰，减少冰体与空气接触的时间避免融化或污染。另外可调整冰体粗细的设定也能让店家轻易调整成最适合自家产品的口感。
剉冰在制作的过程其实是分成两个阶段的，中间会先淋上一层果酱之后再继续第二阶段的刨冰，让果酱的味道完完全全的渗透在冰里头。
当然若是嫌味道不够重的话，也可以再淋上一旁所附上的果汁。
整个托盘上最吸引人目光的，大概就是这一颗色彩缤纷又晶莹剔透的鱼缸和菓子了吧！外层使用口感Q弹滑顺的日本洋菜粉，里面的小金鱼则是用豆沙制作而成的。
上桌前会滴上几滴梅酒做简单的调味，是一道吃起来相当有趣的小点心。
▼蓝莓美味剉冰
与红龙果一样也都是使用当日手工现熬的新鲜果酱，不使用现成的果酱，从原料的采购到制作都不假他人之手。上的蓝莓果汁质地相当的浓稠，满满都是蓝莓本身的酸甜香气。
配上大量的新鲜蓝莓，吃起来多了一份嚼感。
而随着时间越来越接近傍晚，店内开始慢慢的转变成截然不同的气氛，接下来就是属于大人们的时间啰。
没错，或许很多人早就发现了，店内四处都有摆放这间知名啤酒商的灯箱或装饰，也暗示了这里可不单单是间普通的冰店呢。白天是看起来是可爱小清新的日系剉冰店，但一到了晚上就摇身一变，变成了像是居酒屋般的氛围，相当的有趣。
而先前所提到的顶楼，也是整间店里面老板最喜欢的地方之一 。虽然白天也不错，但夜晚时刻才是真正最漂亮的时候。
后方特别在地上铺上了绿色的人工草皮，并摆上露营桌椅，营造出像是空中庭园一样的感觉。
一整面的灯笼墙相当有祭典般的氛围。
面对着繁华的三多商圈，矗立的大楼瞬间成了最棒的美景。
而像这样看着如此美景，自然会让人很想来喝个两杯促膝长谈啰，当然这一点店家也帮各位都想好了。
▼大男孩独饮《喝酒不开车，安全有保障》
这款相当别具巧思的「大男孩独饮」，相当豪气的直接在剉冰里直接附上了一支迷你瓶装威士忌，冰体的部分则是以加了自制糖水的清冰并以清爽的柠檬片做装饰，让人感觉倍感清凉，非常适合南部这带点闷热的夜晚！所搭配的这支瓶装酒为Grant’s调和式威士忌，特征为口感滑顺易入口，并带有丰富的水果与蜂蜜香气。
● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
虽然小小一瓶，但酒精浓度依旧有40%之高，可以自行斟酌要加入多少量进剉冰里，剩余的部分就能倒进一旁装满冰块的杯子里慢慢饮用。
另外这款剉冰所搭配的甜点为蜜渍地瓜，同样是使用自家熬煮的冰糖糖水所制作而成，不会过度甜腻与软烂。
▼梅子啤酒冰沙《喝酒不开车，安全有保障》
最后一个不得不提的就是这个南部相当罕见的啤酒冰沙了！听说制作这冰沙的机器整个高雄只有不到五部，对于热爱日系啤酒的人来说可以称得上是梦幻逸品，若是有机会前来一定要来喝个一杯！由独特的机器所榨取出来的泡沫，里头混合了啤酒与冰沙，喝起来的口感十分轻盈，能够同时喝到冰沙的颗粒感与啤酒气泡绵密柔顺的口感，由于还另外加了些微的梅酒，因此还带有一点梅子清爽的韵味，相当推荐给女性朋友。
是不是从来没有看过像这样子的冰店呢？店家用心打造出来的独特空间，不论是一个人来、或是者带着三五好友、亲人、女友或老婆，相信都能够在店里找到一个适合自己的角落唷！
等一下X甘味処スウィートオフィス冰 地址：高雄市前镇区昆明街55号电话：07-338 3657营业时间：1200-2100
高雄美食地图作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格