神奇「微冻液」 让冰冻的鱼又复活
只要短短的三分钟就能把活生生的鱼冻成冰块，放到水里又能让牠活过来，这是上海最新研发出来的低温快速「微冻技术」，能让被冰冻的物体在零下50几度都还保持液态，就算是蔬菜水果冷冻过后，都能保存一年以上，不但不会变质，据说还会增添甜度和脆度。
能让冰冻鱼复活的关键就在「微冻液」，这种神奇的液体只作用于食品冻结中，能够在零下50度还保持液态，不但能快速降温，也能使肉类组织中所形成的冰晶体达到最小，不破坏细胞膜不产生耗能，保存着生命体。
因为不破坏细胞壁，加上「微冻液」增添了杀菌的效果，即使肉类冰上一整年，还是能呈现嫩粉红色，就连蔬果也能冷冻。冰冻的成本也不贵，根据研究员表示，冻一吨龙眼的话成本在200人民币(约新台币950元)左右。
▼神奇的微冻液可以让被冰冻的鱼又活过来。