5家超强冰品大集合！台啤18天变冰淇淋 市场里的红茶冰超解暑
图、文 / 镜周刊
不知道是不是错觉，今年夏天的热度似乎更胜以往，除了躲在室内大吹冷气，最消暑的方法就是到处怒吃一波冰品，本篇推荐5家超强冰店，从台式古早味到义式、日系冰淇淋都齐全，快来看看你偏好哪一味！
一、太空红茶冰
1966年开业的「太空红茶冰」位于台中第五市场乐群街和自立街口，即使摊位迷你，却能从排队人龙一眼认出。老板陈淑美每天凌晨4点就开始备料泡茶，选用南投鱼池乡的阿萨姆红茶，茶汤深红透艳，入口浓郁甘醇不苦涩。即使写着下午3点打烊，却往往中午左右，10几桶红茶就卖得一滴不剩。
▲「太空红茶冰」小小的三角形店面挤身在控肉饭与早餐店之间。
▲以纯茶和加入冰块稀释后的茶液混搭，除了冰镇感也让风味多层次。
▲「太空红茶冰」的红茶可以选择杯装或者传统可爱的手提袋装。（25元／大杯）
近年来为了满足更多客人的口味，品项也多了「鲜奶红茶」、「梅汁红茶」与「柠檬红茶」。陈淑美坚持不用任何化学添加产品，柠檬汁都是当日新鲜现榨的原汁，梅子则是选用南投水里当地腌渍的青梅，身为第二代的陈淑美腼腆表示：「把客人当家人，你也希望自己家里的人吃到、喝到的东西都是真材实料又健康。」
▲「鲜奶红茶」甘爽不甜腻，奶香十足喝起来相当顺口。（50元／大杯）
▲「柠檬红茶」（右）选用屏东产销班的柠檬榨汁，酸甜生津的「梅汁红茶」（左）也是夏日热门款。（皆50元／大杯）
二、乐群冷冻芋
「乐群冷冻芋」位于台中第五市场的乐群街巷弄中，闹中取静看起来清幽。这里主卖的是古早味经典甜品「冷冻芋冰」，以及各式传统刨冰，不只口味走古早派，就连店装潢都是，例如连柜台的白铁架、墙上菜单的木窗框，都是拆解自过去摆摊用的小餐车。
▲至今已营业40年的「乐群冷冻芋」，带着绿意藏在乐群街的巷弄中。
▲菜单不是刻意为之的复古，而是来自过去餐车的拆解再利用。
初代老板林胜堂说，冷冻芋眉角多，不仅要随四季更迭找寻各地产的芋头，也因产地不同，芋头口感Q松各异，煮的时间和火候拿捏都是学问；有些人对甜芋头却步，却能接受「芋头沙牛奶汁」，老板说自家的做法有调整过，喝起来「沙」感没那么重，反而如泡沫般轻盈细密。我也必须推荐「红豆花生牛乳冰」，比起常吃到淋上类似牛奶花生的版本，林仁斌费工手炒的脆花生实在太香，配着刨冰、炼乳一起吃超爽快。
▲看似朴实简单的「冷冻芋冰」，制作起来从火侯到时间都是经验与功夫。（40元／份）
▲「红豆花生牛乳冰」是大推品项之一，老板亲自手炒的脆花生和刨冰、绵密红豆一起在口中喀滋喀滋咬，香酥脆爽。（70元／份）
▲「经典奶油烤土司」使用林仁斌朋友工作室出品的手作吐司，吃起来面香足又弹韧。（60元／份）
三、阿爸の芋圆
永和乐华夜市「阿爸の芋圆」，主打多款芋头系列豆花，以及超受欢迎的蔗片冰，阿爸本人颜孝全是云林人，在甘蔗田间奔跑、玩耍是常态，更常常以甘蔗解渴、作为零嘴解馋。创业时想要和常见的台式剉冰、绵绵冰做出区隔，颜孝全想到以甘蔗制冰，经过多方尝试，最后定案的版本，是将带皮红甘蔗烤至焦香，再透过机器做成一片片略带厚度，又能吃出焦香气息的冰片。
▲阿爸の芋圆店内墙上满满的便利贴与涂鸦，都累积自10年来的客人笔迹。
▲新北「乐华夜市」这间「阿爸の芋圆」，贩售多种甜品、冰品。
想要知道阿爸多不心疼料，推荐点「花漾芋泥蔗片冰」或者「3Q芝麻蔗片冰」，除了能吃到香气与浓厚度都夸张的芝麻浆，还有纯米制作、软Q带劲的白玉圆，以及带着核果焦香，同样浓郁迷人的手工花生冰淇淋。
▲最丰富的「花漾芋泥蔗片冰」总共有芋泥浆、白玉圆、花生冰淇淋等超过5种配料。（150元／份）
▲「3Q芝麻蔗片冰」加入醇浓的自制芝麻浆，些许焦苦的核果风味与自带焦香的蔗片冰非常搭。（120元／份）
▲「凤梨粉圆蔗片冰」以不腻甜的弹牙粉圆，和保有Q劲的糖煮凤梨丁交织，受到许多客人喜爱。（85元／份）
▲「芋圆豆花蔗片冰沙」除了满满蔗片冰，还有绵密豆花与炒糖糖水，以及绵密芋圆、薏仁等配料，饱足感满满。（75元／份）
四、好正商行
「好正商行」门面让人联想到网美店，但店里10几种口味的Gelato皆以原汁原味食材制作，诚意十足，负责人Sky说，由于不同的食材基底，影响的不仅是Gelato的风味，还有成形效果，也因此每一种口味的研发都是从零开始，无法复制贴上。
▲「好正商行」以奶茶色系搭配白色洗石地、金属彩砖窗打造出平易近人的轻奢感。
▲「好正商行」一天提供12种义式冰淇淋，有些口味是轮番上阵，就看当天是否有缘份。
经典水果口味令人相当惊艳，其中「玉井爱文芒果」Sorbet使用台南玉井欉红爱文芒果制作，不加牛奶，水果含量高达50％以上，就像在吃真的水果。
▲「好正商行」的水果风味冰淇淋，水果含量皆高达80％，馥郁果香在口中漫开超幸福。（季节水果口味，80元／单球、150元双球）
和店外貌大走反差萌的，是每天提供的12种口味中就占掉一半的大人味酒鬼冰淇淋，从常见的贝礼诗奶酒、威士忌到韩式烧酒都有；其中镇店扛霸子绝对是「台啤18天」，制作过程倒入整瓶啤酒不手软，清爽的Gelato可尝出浓厚的啤酒麦香与啤酒花讨喜苦味，也让酒鬼们多了一个正大光明解瘾的机会。
▲成年人就是要吃这一味！除了淡雅香甜的「紫葡萄香甜酒」，不加一滴水的「台湾生啤18天」是连外国旅客都特意前来尝鲜的口味。（90元／单球、170元双球）
五、Ice Gyaru
「Ice Gyaru 霜淇淋专门店」店面风格令人仿佛瞬间来到东京原宿竹下通，日系中还带点美式俏皮风格，门上大字写着「我们不只纯情，还纯素。」也破题了Ice Gyaru 霜淇淋专门店是全台唯一贩售以燕麦奶为基底的全素霜淇淋。负责人Erica提到，这几年吹起一股燕麦奶风潮，许多人会用来搭配咖啡、甜点，但冰淇淋大多仍停留在使用豆奶和牛奶，于是她和伙伴便开始思考是否有可能将燕麦奶应用到冰品。
▲「Ice Gyaru 霜淇淋专门店」位于台北师范大学附近，店面很抢眼，不少路人经过还会特别驻足。
▲当季的「荔枝」霜淇淋果香饱满，以燕麦奶作为基底丝毫不违和，甜度也得宜耐吃。（110元／份，加购夏乌手工饼干15元／片）
霜淇淋口味每两周一更，各种日系、当季水果或者创意口味都有，不少客人固定两周报到一次，只为了抢先吃到新口味。甚至还有客人在店内吃完冰离开后，过了半小时又忍不住跑回来「续」，成为时间间隔最短的回头客。这次我吃到的是「荔枝」与「玫瑰奶茶」，其中特别喜欢玫瑰奶茶轻盈、不黏腻又带有明亮茶香的风味。
▲日系感十足的「漂浮气泡饮」以当周主打的霜淇淋搭配不同风味的气泡饮。（160元／杯）
▲想偷吃步尝到多种口味也有方法，「在家霜」不仅适合想要口味通包的懒人，到店其实也可以偷偷询问现有库存口味直接来上一杯。（依不同口味，90～120元／杯）
▲店内也吃得到咸食，同样是纯素的冲绳饭团有多种口味，「天妇罗炸虾」里面夹着Q韧的蒟蒻虾与自制纯素玉子烧。（110元／份）
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