宵夜竟可吃盐酥鸡！守「3原则」爽嗑一波...吸油魔王母汤碰
▲想吃盐酥鸡可以，避开吸油魔王－银丝卷即可！（图／记者曹悦华摄）
宵夜可以吃盐酥鸡吗？答案是可以的！身为宵夜首选的盐酥鸡，常让民众又爱又怕，一方面担心热量爆表，另一方面又无法抗拒酥脆外皮搭配咸香调味的诱惑，实在让人好痛苦。对此，专家表示，只要避开「吸油魔王」还有在挑选食材上多加注意，嗑一波盐酥鸡是可以允许的！
对此，《营养师带你吃外食》团队说明：「『该做时去做吧！』好食物永远是气氛的最佳催化剂，该吃时就来吃吧！不论是足球迷或是球星迷，营养师带你吃宵夜就不会变人形球！」虽然炸物含有大量油脂，一餐上看1000到1500大卡，几乎是每日成人建议摄取热量的一半，但只要掌握好以下「3个原则」，还是能吃盐酥鸡同时不会爆肥！
带骨肉如鸡翅、鸡脖子、三角骨等，在食用上较为费力，能给饱食中枢带来更多刺激，使民众容易感到饱足，能避免摄取过多的热量；若真的想吃无骨肉，要选择相同的份量，热量大约多100至200大卡，可靠多运动来消耗掉。
2.「脆硬蔬菜」夹两样
许多人为以为夹蔬菜比较健康，但其实不然，尤其质地偏软的蔬菜，结构上较疏松，因此非常吸油，油炸前后的热量超过5倍；营养师建议选富含纤维、口感较硬的蔬菜，像是四季豆、玉米笋、青椒等，吸油量较少，且最多夹两样。
3.避开「吸油魔王」
营养师眼中的吸油魔王是银丝卷，本身已是面制品，极度吸油，经油炸后热量快和1份鸡排相当，如果真想要吃主食的话，可以选择弹牙主食如萝卜糕、芋粿、糯米肠等，因为下油锅前不需再裹粉，可避开面衣2次抓油，热量和油炸前仅多1.5倍。
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