想吃盐酥鸡又怕胖？专家说做到「这2件事」....嗑一波无妨
想吃盐酥鸡又怕胖该怎么办？身为宵夜3大地雷食物之一的盐酥鸡，是许多民众嘴馋首选，酥脆外皮搭配咸香调味，让人忍不住一口接着一口，不过大快朵颐的同时，也将高热量通通吃下肚。而在食欲与体重计数字间想必挣扎，故网路上谣传许多吃盐酥鸡却不会变胖的方法，像是80元点餐法，意即总共不得点超过80元的炸物，不过这样做真的有用吗？听听看专家怎么分析！
《ETNEWS 新闻云》访问到营养师贾婷文，她提供自己心中最不推荐的炸物排行；以等重食物论之，营养师说最不可以点的是鸡皮，再来依序为鸡屁股、鸡心、盐酥鸡、鸡排；鸡皮本身属油脂类，经过油炸热量翻倍，鸡屁股及鸡心同样是高脂肉类，盐酥鸡则因油炸表面积较大，裹粉和吸油量更多，长期吃还会导致高血脂，甚至提高心血管疾病的发生率。
以热量来说，1份鸡排约500-600大卡，若将之去皮，可以少100卡，而盐酥鸡小份350大卡、大份则直逼650卡，点鸡排相对热量低些。至于可以点的食材，贾婷文认为虽然蔬菜在油炸后容易吸油，热量是原态蔬菜的10倍，但以整体热量来说还是比其他低，民众能选择青椒、杏鲍菇来吃。
营养师最后提供2个方法，想吃盐酥鸡又怕胖的人可以参考：首先要知道吃鸡肉本身是好的，因为可以补充优质蛋白质，之所以对健康有害是因为最外面那层皮，故点选时可以请老板去皮，减少其裹粉与吸附的炸油，以降低热量的摄取；再来，点小份食用即可，然后与人共享，最后再一起散步消耗卡路里，如此一来，心里罪恶感也会少一些。
贾婷文营养师，中国医药大学营养系硕士、肾脏专科营养师、糖尿病卫教师，现任中山附设医院营养师，专长为糖尿病、肾脏病、减重、癌症等营养照护，现有经营脸书粉丝团：营养要贾啥 贾婷文营养师。