正在减肥！经过盐酥鸡摊「想吃又怕胖」　网列清单...笔记了

▲在台湾，民众总能在夜晚的街头闻到阵阵炸物香味。（图／本报资料照）

网搜小组／综合报导

盐酥鸡是台湾国民小吃，食物油炸后总传来阵阵香气，令人食指大动，走在深夜巷弄中轻松就能买到，不过减肥时真的能吃吗？就有网友坦言，自己正在减肥，但经过盐酥鸡摊时忍不住诱惑，在想吃又怕胖的情况下，该怎么点呢？

网友7日晚间在PTT发文，一开头就表示，正在减肥期间，但经过盐酥鸡摊忍不住嘴馋，想买些炸物来吃，可以点什么吃？他说，台式盐酥鸡摊位上食材琳瑯满目，蔬菜、肉类、淀粉、内脏统统有，想，「一定有吃不会胖的，呵呵！」

文章贴上网，吸引大批网友热烈讨论，各种光怪陆离答案都有，「都点一份，吃完再减」、「银丝卷！精华都在银丝卷了」、「百页豆腐也不错，很吸油」、「全点10份，吃到落赛肠胃坏就会瘦」、「炸空气，吸油烟」、「九层塔别过油，生吃」、「都可以吃啊，只是咬一咬再吐掉就好，吞进去一定胖，给你参考。」

也有些网友认真推荐，你一言、我一语没个定论，「认真回答：蔬菜类，然后吃最少量」、「减肥还吃咸酥鸡？点个炸四季豆之类的好了」、「鱼板、甜不辣都是没营养的东西」、「不裹粉的菇类试试」。

▲台式盐酥鸡摊食材种类相当丰富。（图／记者周宸亘摄）

综合营养师建议，炸物摊中的主打品项如盐酥鸡和鸡排，往往是最多民众购买的品项，营养师建议尽量选择粉裹少的产品，或直接去皮再吃能有效减少热量，而酱料中含有不少油、盐、糖，能不加就不加。

其次，民众该注意的一大关键是不要夹淀粉类的食材，如银丝卷、地瓜条、猪血糕，前者炸后1个热量就逼近500大卡，且没什么营养价值。另外，这类此外，蔬菜类在油炸过程中会吸收油脂，让低卡蔬菜瞬间变成高热量食物，1份四季豆约120卡，1根杏鲍菇约155卡，但整体而言仍比加工食品理想。

营养师贾婷文表示，1份鸡排约500至600大卡，去皮可以少100卡，盐酥鸡小份350大卡、大份则直逼近650卡，点鸡排相对热量低，且鸡肉可以补充优质蛋白质，对健康有害是最外面那层皮。她说，蔬菜油炸后热量是原态的10倍，但整体热量还是较低，民众可选择青椒、杏鲍菇来吃。