全麦面包超油！ 2至3片等于3茶匙油脂
现代人追求养生，全麦土司成为新宠，但消基会检验发现，全麦土司油量不低，像一之轩就被点名，2至3片全麦土司就有3茶匙的油脂，已经接近卫生署每天建议量的一半。
消基会今年7月锁定大台北地区的面包店、量贩店及便利商店等贩售通路，购得20件杂粮或全麦面包及土司，检测发现油量含脂介于0.2%至9%，其中「法兰西手工全麦大圆(家乐福)」油脂含量较低，但「全麦土司(一之轩)」油脂含量较高，以此件分析，消费者早餐食用量若为200公克(约2至3片土司)，则大约摄取了3茶匙的油脂，约占卫生署「每日饮食指南」油脂类摄取量的1/2。
另外，这次关于「膳食纤维」调查介于3%至7%，其中「黑麦杂粮面包(马可先生)」与「全麦土司(台湾山崎)」含量介于6%至7%，含量较高。
而「法兰西手工全麦大圆(家乐福)」虽然名称有「全麦」字样，但膳食纤维的含量却只比「精致白吐司(圣娜多堡)」、「瑞穗鲜乳吐司(统一)」与「早安吐司(华福)」等3件属于白土司或鲜乳土司高出一点，膳食纤维量都在3%至4%。
消基会表示，若消费者以面包作为早餐的主食，食用量为200公克(约2至3片土司)，以这次膳食纤维检测结果来看，吃白土司与鲜奶土司可摄取到约6至7公克的膳食纤维；若选择杂粮或全麦面包与土司，则能摄取到约8至14公克的膳食纤维，约为卫生署建议每日膳食纤维的摄取量(20至30克)的一半，故消费者吃全麦或杂粮面包，确实可增加膳食纤维的摄取量。
调查也发现，有一件样品检出防腐剂丙酸钙，丙酸毒性虽低，人体也可代谢，但若长期摄食过量防腐剂，仍可能造成肝肾的伤害。还好惟一被测出丙酸的「优质全麦半条土司(爱买)」，检出量符合规定。
另外，在热量检测部分，如以全麦土司一份的量为100公克(约1又1/3片)为例，20件样品的每100公克热量多介于190至310大卡之间，一天吃两片较高热量的全麦土司，就已达到卫生署建议女性每日热量1800大卡的1/3。
消基会建议，依卫生署公布的「全谷产品宣称及标示原则」，「产品所含全谷类成分占总重量百分比51%以上，就可以全谷产品或以其所含榖类名称宣称。」不过，对于全谷类产品应有的膳食纤维成分并没有含量标准，比例也只有业者知道，消费者从产品的外观仍难辨别是否为真全麦，因此除了对全谷产品的配方比例有所要求之外，也应订立含量标准，以落实全谷产品、杂粮产品与一般产品的区隔。