「盐酥鸡299元吃到饱」有望了!台北店家:想尝试但要有配套

生活中心台北报导

网友发文问说,如果开「299元盐酥鸡吃到饱」,会不会赚钱呢?台北一间业者说,可以尝试这样的经营模式,但也坦言,店内食材需要大量人工准备,其实不如想像中好赚。

▲台北有盐酥鸡业者说,既然网友讨论热烈,会朝「299元吃到饱」方向努力。(图/东森新闻/下同)

网友7日在PTT发文说,「盐酥鸡有百百家,东西有百百种,朋友想在新竹开盐酥鸡299吃到饱,还附饮料喝到饱(不含酒精类),会赚钱吗?」大部分人直呼会倒闭,「大家都点花枝你就倒了」、「稳倒,狂嗑你鱿鱼咸酥鸡、杏鲍菇就够了,连鸡排也不啃」;但也有人认为,「这应该会赚吧,我极限吃到150」。

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台北一间王姓盐酥鸡业者接受《东森新闻》访问说,既然网友热烈讨论,他们可朝这方向来努力,但要怎么实施还得再多方评估。因店家准备琳瑯满目的食材,其实很花时间,以蔬菜类来说,不只要切,还要事先分装好每一份,顾客一来才能马上下锅炸;另招牌盐酥鸡,开店的同时也要预先秤好重量,才能应付尖峰时段的大批人潮

王姓业者说,「很多食材来讲的话必须人工去做,所以在这个部分会比较耗时,那很多像一些鸡心啊、鸡胗、香菇丸,包括很多菜类的话,我们必须要亲自去处理。」

且业者也有卖部分高单价商品,像肥肠虾子都要85到90元,如果遇到大胃王,一口气点了很多份,其实并不划算,还有待业者评估。

▼业者说,人工处理食材会比较耗时。

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