如何让血管、血液保持健康状态？这样吃血管年轻10岁
文、图／退休好幸福
血液可说是我们身体中的小尖兵，不分日夜的替我们携带氧气到各器官，促进循环与代谢，维持体内平衡；当然，血管在这之中也扮演着重要的角色，它遍布在身体各处，协助血液的流动与输送，两者缺一不可。
该如何让我们的血管与血液，保持健康的状态呢？这次，就从饮食说起吧！
多样性蔬果的摄取
振兴医院营养师组长林孟瑜表示，想要维护血管与血液的健康，关键在于调整饮食的型态，应以清淡、少油炸（减少动物性油脂的摄取）为主。同时应摄取多样性的蔬果，因为不同的植化素，能有助于对抗自由基的伤害；选择含钾、镁丰富的食物，如菠菜、香蕉、奇异果、全谷类等，能帮助血压的稳定及血管的健康。油脂的部分，则能以核桃、杏仁果等坚果类食物，含有优质不饱和脂肪酸，替代油脂的来源，来预防血管老化。
主食方面，相信大家早已习惯精致柔软的白米饭，但林孟瑜营养师说明，应试着将主食替换为「全榖根茎类」，如糙米、燕麦、胚芽米等富含膳食纤维与微量元素的杂粮，这类食物属于最真实的「原态」。林孟瑜建议，一天至少有一餐主食为全榖根茎类，如早餐吃面包、中午吃白米饭，晚餐就能选择糙米或是燕麦等当作主食。
另外，根据营养流行病学的研究，也发现均衡摄取谷类纤维，可有效减缓第二型糖尿病或各类心血管疾病发生的风险。故想要保有血管与血液的健康与年轻，全谷类的饮食，就变得格外重要。
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