早餐吃鸡蛋地瓜最好？这种人不行

地瓜跟鸡蛋一起吃容易消化不良？营养师表示，有一种人不适合。(示意图/达志影像)

早餐吃什么最好？是许多人关心的议题，富含蛋白质的鸡蛋和膳食纤维的地瓜，被视为是健康早餐的优良组合，不过也有人认为，地瓜跟鸡蛋一起吃容易消化不良，营养师则表示，有一种人不适合这样吃。

由专业营养师和媒体人组成的健康自媒体工作室《爆炸营养食堂》报导指出，如果你吃地瓜或鸡蛋，马上会有腹痛、腹泻反应，有可能是你对这种食物本来就不耐受，建议可以到医院做过敏原筛检。

根据饮食指南，每天每人摄取谷薯量约50克至150克，适量食用地瓜有利于维持正常生理机能。由于地瓜富含膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C，对于清除体内自由基、护眼，都有帮助。

此外，鸡蛋所含有的优质蛋白跟氨基酸成分，即便是高血脂的人，每天吃一颗也无害，最好的吃法则是水煮，不建议用油煎炸或烘烤，容易吸收额外的热量，反而让鸡蛋的整体营养价值下降。