传承文化动手做 魏嘉贤「槟榔芋头」滚元宵乐在其中
▲花莲市长魏嘉贤受邀前往市区壹玖参冰果室，向店长罗绮梅小姐拜师学艺，现场体验滚元宵。（图／花莲市公所提供 下同）
1／9日上午花莲市长魏嘉贤受邀前往市区壹玖参冰果室体验滚元宵活动，向店长罗绮梅小姐拜师学艺，现场体验滚元宵，并邀请现场民众与媒体朋友品尝，让大家大快朵颐，提早感受佳节气氛。
罗绮梅向大家说明元宵与汤圆的分别，根据明朝历史学家刘若愚的《酌中志．饮食好尚纪略》记载，元宵「其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。」 也就是说，汤圆作法是将馅料包入揉好的糯米团内，甜咸皆宜；制作元宵则须先将馅料备妥，揉圆或切作方状，置入洒满糯米粉的竹筛或大碗中，反复裹粉、沾水的步骤，滚至大小均匀后下锅，食用时口感较为扎实，也较为费工。
这次滚元宵活动的馅料特别选用花莲县吉安乡产的「槟榔芋头」，魏嘉贤表示，过元宵节30多年，从来没有吃过自己做的元宵，制作起来确实有些费力！这次滚元宵活动的食材选用在地农产品，而且所需要的厨具都是一般家庭中现成的，很适合乡亲朋友们亲自尝试自己滚元宵，不仅可作为家庭同乐的活动，更能让孩子学习如何挑选天然食材并结合食安教育，以及了解元宵节的由来与其文化意义，是一个寓教于乐的好活动。