17support ／用吃饭、买菜为台湾「净」力！
图、文／17support 社会企业一起帮俗语说：「吃饭皇帝大」、「民以食为天」…，自古以来，「食」这件事一向都是人们最关心的话题，但有多少人真正食到了健康？自学中医、强调守护基础食材的李筱贞早在多年前嗅出台湾食安端倪，因而全心投入食品领域，为台湾人的健康把关，她认为，这一切必须溯源：回到土地本质的保护，如果土地都不健康了，种植出来的作物怎能安心！以土地复耕、良知消费为行动号召
曾经是广告界的女强人李筱贞，在商场上思考的只有「名」与「利」，五年前却因921大地震而翻转了她的人生。在参与救灾行列时，突然意识到，大自然如此残酷无情，人生不断追求金钱与胜利的价值到底是什么？而后，又受政府之托走访花莲山林，她发现，花莲约一半以上土地居然都呈现废耕状态，许多不肖商人为了开发商业用地，甚至破坏当地水土保持，严重影响耕种区域的水质。
▲东风在花东栽种的无毒野菜区。(图／东风经典食材提供)为了守护这片孕育丰饶自然的土地、提升台湾粮食自主率，李筱贞创立「东风经典食材」，以发展健康取向的营养食材为基础，鼓吹土地复耕与良知消费。一开始，她透过契作方式鼓励更多农民一起投入栽种在地优质好米，让台湾在地优良米打出口碑，并积极推动在花东山坡与平原交界处栽种无毒野菜滋养大地。
曾经栽种一个野菜品项就花了四年半的时间、在农地培养在地伙伴也必须从头开始、加上巨额资本….这些并没有让她怯步，反而持续透过共购分享厨房、宅配有机蔬菜箱、更深入到企业举办试吃等方式，一步步走出东风独特之路！在良知与名利间，良知是唯一喂养健康的路
▲花东地区是孕育台湾水稻重要所在。(图／东风经典食材提供)除推动土地复耕，东风更进一步与关山稻农合作，收购高雄139品种当季最好的糙米，花费数年之久创新研发融合日本慢磨精研专利完成去蜡技术，提高糙米品质，不但能留住原米95%的营养，还能减去一般糙米浸泡及刮胃问题，让消费者更容易取得完整的健康元素，其低GI值(升糖指数低)及丰富矿物质，对成长中儿童与老年人维护血糖都具有极佳功效，同时促使当地农民更有意愿投入友善栽种的行列了。
她甚至费心设计三类基础饮食，目的是帮助忙碌现代人用轻松、简单的方式均衡饮食；超米(品名，即去蜡糙米)、紫米、红糯米、三宝米皆以「维护台湾最优质米区的栽种」为原则，而冲调饮品，包括多谷饮、多麦饮、杏仁多纤饮，则以「最符合人体需要的氨基酸比例为标准」来设计。
▲东风创办人李筱贞。(图／东风经典食材提供)
良知是商业伦理里面最重要的部分，但良知并不是无知。她说，「东风不卖五谷米，因为市售的五谷米其实多半都是进口，只能从包装标示得到模糊资讯、真假难辨；冲调饮品也一样，坚持使用天然食材，无添加任何糖精、糊精」。所以，在良知与赚钱间，李筱贞相信良知是唯一的路，因为这些产品就是要让人吃得健康，而这些优质产品果然也受到许多需长期调养身体的病患、家属及养生族群的亲睐。与土地站作伙，为台湾「净」一份力
东风成立以来，大家都好奇一个不懂农事的台北人能坚持多久？一个人开始的力量很小，但你永远不知道坚持的善心到底能造成多大的撼动。如今，混米、香料、糊精….一波未平一波又起，纪录片《看见台湾》也渐渐唤起大众对台湾土地的关怀与正视，站在浪头上的东风仍坚持以吃饭、买菜、饮健康，带动更有感知的消费饮食观念。然而，守护这片土地并不简单，需要各方面永续前进，让我们从日常饮食开始，跟这片土地真实在一起，也为你我所关爱的台湾「净」一份力吧！
本文同步刊载于17support社会企业一起帮，原文于此