17support／用一杯咖啡点亮世界

文／17support 社会企业一起帮开咖啡店是许多人创业的首选，拜媒体推波助澜之赐，这个梦想变得很亲民，但是开一家咖啡店真的这么简单吗？答案恐怕没有这么梦幻。那开一家公平贸易咖啡店如何？揹着这份理想和坚持的重量，创业这条路铁定更加艰辛，年纪轻轻的Annie却凭着一股勇气，明知山有虎偏向虎山行，希望开一间有点不一样的咖啡店。

从2014年初有了开店的计划，到5月正式启动，找店面、资金、装潢、人手，到原料…，9月试营运，真正的筹备期甚至不到半年。当身边的同侪都已经是公司的主管阶级，开店这个决定，要有很强烈的信念才有办法说服自己勇往直前。「有一天发现所有开店的资源都到齐了，就好像有一股力量驱使着我去实现。」行动派的Annie如此说。

▲The Lightened创办人Annie（图／17support提供）Annie在留学时期参加过许多NPO组织，认识到这个世界上有许多亟待修补的裂痕，即便NPO前辈在外人眼中已经做了很多，还是认为自己的努力不够。她也发现，国外的企业很重视CSR（企业社会责任），企业所能影响的层面很大，或许从这个方向着手会帮助到更多人，开店这个想法就在心中悄悄播种了，而现在，这颗种子已在台湾的沃土中发芽、茁壮中。

公平贸易咖啡店也支持台湾农业

打着公平贸易的旗帜，但没有好喝的咖啡终究无法留住客人。于是，Annie亲自学习手冲咖啡，也聘请专职的咖啡手，维持咖啡的好品质。要有好喝的咖啡，咖啡豆品质绝对是关键，Annie与她的美国伙伴保持良好合作关系，伙伴负责到海地挑选优质咖啡豆，跳过中盘商之手直接跟小农收购，实现「直接贸易」精神， 除了卖咖啡，The Lightened也卖自己烘焙的咖啡豆。

▲干净明亮的开放式厨房（图／17support提供）

当然，咖啡永远离不开甜食，每间咖啡店最不可或缺的是小零嘴，The Lightened选择喜愿小麦的在地原料，用行动支持台湾农业，当消费者吃一口松饼、啜饮一口咖啡的同时，至少有两个地方因此受惠、脱离剥削。当你走进店内，可以看到许多台湾人正努力着，努力用自己的方式修补这个世界的不完美。

环顾四周，墙壁上挂着一幅幅照片，这次的主题是西藏教育和培力的议题，Annie除了拥有创业身分，同时她也是《交点女生》的创办人，结合店内资源，透过举办不同类型讲座与活动，把世界各地发生的故事分享给大家，The Lightened这次特地选择摄影为媒介，与青唐合作，将西藏边境的生活文化与困境让更多人看见。

▲目前正在展示的主题【荒漠沙壁看世界】（图／17support提供）

访谈间，Annie兴高采烈地从商品展示架上拿出T-shirt，她说，店里卖的每件衣服，吊牌上都签着不同名字，那些签名来自制作这件衣服的人。也就是说，每件T-shirt出自不同人之手，都是独一无二的「柬埔寨进口」产品。

生产T-shirt的是一群女孩，而这群女孩过去都有着同样身分－雏妓。柬埔寨在2011年孩童占人口贩售的比例高达75%，显见雏妓问题非常严重，所幸国际人道救援组织陆续进入柬埔寨，将她们从不人道的地狱中救出来

为了提供稳定的工作机会，国际组织在当地建立成衣工厂，给予高于平均水准的薪资，避免她们重回人口贩子的掌控。Annie于学生时期便曾亲自拜访过当地国际组织的工作，也亲眼看过柬埔寨人口贩卖的情况，如今，她将T-shirt放在店内销售，希望用自己的小小力量陪着这些女孩儿们一步步往光明处迈进！

▲柬埔寨进口T-shirt（图／17support提供）

消费者的支持，让The Lightened更有力量

「Lightened」翻译成中文有「被点亮」的意思，Annie期待，这世界需要的帮助一点一点被The Lightened点亮；而The Lightened这间小店则需要被更多消费者来点亮。凡是在The Lightened消费一杯公平贸易咖啡，就能得到一张黄色小贴纸，并将贴纸贴在店内的世界地图上，象征「点亮」咖啡的原产地，渐渐地，世界真的也将发光了。

▲The Lightened门口的世界地图（图／17support提供）

「如果能跟消费者讲一句话，会想说些什么？」Annie的回答相当简洁有力：「快来喝咖啡吧！」。The Lightened不只贩售公平贸易故事，好喝的咖啡才是生存之道，更要用这样的坚持帮助更多人、做更多事。如果你不小心路过这个安静的小巷弄时，赶紧进来喝杯咖啡吧~

◎店家资讯

店名：The Lightened点亮咖啡时间：11:00至22:00电话：02-2369-0041地址：台北市温州街74巷5弄3号（Map）

▲The Lightened门口景观照（图／17support提供）本文由17support 社会企业一起帮提供。