婴儿与母亲／Check！婴儿吃水果5原则

文、图／婴儿与母亲水果有哪些营养素？东元综合医院营养科刘盈洁营养师表示，水果中的营养素很多，简单来说，水果中有碳水化合物，能够提供热量的来源；水果中也有钾离子，有助于协助心血管功能维持正常；至于最广为人知的营养素就是维生素C，维生素C有助于抗氧化，也能够使胶原蛋白合成，更能促进铁质吸收，对于宝宝来说很重要。而不同颜色的水果，也有不同种类的植化素，这些都是植物五颜六色的天然色素，提供植物自我保护的功能。各种不同的植化素对人体也有不同的帮助，例如茄红素即具有抗氧化的作用，番茄、樱桃都含有丰富的茄红素。其他例如：葡萄含有丰富花青素，木瓜、芒果含有β-胡萝卜素…等，皆为相当常见的植化素。想要充分摄取多元种类的植化素，可以均衡摄取不同颜色的水果。

宝宝何时可以开始吃水果？原则上4～6个月开始吃副食品时即可给予水果（性状从汁、泥、块循序渐进），不过刘盈洁营养师建议最好6个月再吃水果，先从淀粉类的副食品开始让婴儿尝试，因为水果甜度较高，倘若一开始就让宝宝吃水果，对其他种类的副食品接受度相对可能会降低。

宝宝吃水果要注意哪些地方？＊ 选择当季的水果，不仅比较新鲜，农药残留也比较少。各种颜色的水果均衡摄取。＊ 刚开始每次只尝试一种水果，没有起疹子或腹泻再加量，一次先以一茶匙的量作尝试。＊ 要注意水果的性状与形状，例如葡萄和番茄等圆形的水果比较容易噎到，应先切成适当易咀嚼的大小，再让宝宝吃；其他种类的水果也建议别切太大块。＊ 冲洗水果时，建议先以流动的清水冲洗（小小的水流可冲洗10分钟），再以煮过的冷开水冲一次，冲掉一些水果表面的生菌；处理水果的刀具或磨泥器也可以先用冷开水冲一下。＊ 有些妈咪会将水果先蒸过再喂宝宝，建议不用这么做，因为蒸的过程中，可能也会使部分营养素流失。

易致敏的水果，究竟能不能吃？许多爸妈不敢喂宝宝吃草莓、奇异果、芒果等易致敏的水果，不过是否会过敏其实是因人而异，不用因此而都不敢吃，仍可先少量尝试，一次一种水果一茶匙，并观察后续的状况。

哪些水果比较适合让宝宝吃？最推荐的水果就是苹果。因为苹果的致敏性低，无论是打成果汁或磨成果泥、切块都很方便，营养素含量又相当丰富，富含果胶、维生素、铁、膳食纤维等，能够帮助排便顺利，而且味道甜甜的，宝宝对苹果接受度很高。另外，香蕉也很适合给宝宝吃，除了有香甜的滋味与制作方便的特性外，亦富含维生素、钙质、果寡糖等；至于梨子则有丰富的水分与果胶、葡萄含有铁质与花青素、芭乐有维生素C与膳食纤维…等，这些水果都是不错的选择（不过注意芭乐别挑太硬的，最好让宝宝吃比较熟软的水果）。

采访撰文／汤佳珮咨询／东元综合医院营养科营养师刘盈洁摄影／潘朵拉专业儿童摄影model／林品妍（※照片为情境示意图）

＊完整文章内容请参考：【婴儿与母亲】2016年06月号。http://www.mababy.com/newkm/article.aspx?sno=0004947＊【婴儿与母亲】官方网站。http://www.mababy.com/