红黄色蔬果 帮助肝脏解毒
国内近年食安事件频传，包括塑化剂、毒淀粉、毒酱油、黑心油、馊水油，到胃散、胡椒粉都出现问题，民众该如何维持身体健康，不受有毒物质伤害？营养师强调，只要多吃天然蔬果，就能避免外加毒物进入体内，并加速有毒素排出体外。
邮政医院营养师黄淑惠表示，天然的蔬菜、水果类，含有数千种维生素、矿物质、植化素，以及纤维质、果胶，可以帮助身体新陈代谢及修补受损细胞，并加速排除体内有害物质。
黄淑惠举例，红黄色的蔬果，如芒果、凤梨、胡萝卜，富含β-胡萝卜素、花青素、纤维质，其中β-胡萝卜素、花青素可帮助肝脏解毒，加速清除毒物的效果，而纤维质则可以在肠道中阻挡有毒物质，不让身体吸收，而水果有丰富的酵素，也能帮助排毒。
除了多吃天然蔬果外，黄淑惠也建议多运动，她说，运动可以增加新陈代谢，促进血液循环，透过排汗加速毒物排除，最好养成规律运动习惯，每天至少15分钟，从事快走、慢跑、骑单车、游泳，都是很好的运动。
资料来源： healthnews.com.tw/