推！五大白色食物 白花椰菜助肝排毒
多吃绿色蔬菜有益身体健康，但不只绿色的菜营养价值高，白色蔬果也能调节免疫力、抗癌降血压，营养师告诉大家，营养排行前五名的白色食物。
白色食物对人体的好处，就像是黑暗中的光，点亮身体健康。营养师谢宜芳说，「白花椰菜它本身有好的纤维质，可以帮助我们排便，这些异硫氰酸盐，能够帮助肝脏把一些有毒的物质解毒出去，所以既然有解毒的话，自然对抗癌也有帮助。」
花椰菜能抗癌，位居白色力量大食物第一名；再来，同样能预防癌症的是洋葱。谢宜芳说，「像一些癌症，譬如乳癌、大肠癌想预防的话，吃洋葱是有帮助的，可是洋葱怎么吃？你切好之后最好放室温，稍微烘干一下下再吃，会比较好，因为它会得到比较好的一些抗氧化成份。」
洋葱也能抗癌，最主要就是里头的抗氧化成分，还能降低心血管疾病、增强免疫力。另外，大蒜也能对付小感冒，谢宜芳指出，「有些研究是认为说，如果你很轻的感冒，它可以抗病毒，可以让感冒症状比较得到缓解。」
不过要让大蒜发挥作用，最好先把它拍碎后，放在室温下等个10分钟再开始料理，营养价值比较高；同样能调整免疫力的，白色蘑菇也很厉害。谢宜芳说，「B葡聚糖在我们身上到底有什么功能呢？它其实是可以调整我们身体的免疫力。」
最后，马铃薯也很营养，它富含钾离子，但如果用炸的，或者做成薯泥，恐怕吃了容易胖。谢宜芳说，「做成薯泥之后，变成高升糖指数，我们发现说，高升糖指数的食物其实对我们身体会产生发炎反应。」要让白色食物发挥最大功效，料理手法很重要，尽量简单，营养价值才能留得住。
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