肝不好人生黑白！ 养肝必吃「11种食物」排毒抗氧化
▲蒜头中的大蒜素和硒具有护肝效果。（示意图／记者赖映秀摄）国际中心／综合报导人体最大的器官是肝脏，就像设备完善的化学工厂，负责合成转化、解毒排泄及调整代谢功能。平时除了少烟酒、每天步行运动及多喝水帮助代谢外，从饮食着手也很重要！根据《Inver Grove》网站列出12种食物，护肝有一套。1.蒜头帮助肝脏启动排毒的酵素，大量的大蒜素和硒，有助肝脏排除毒素。2.葡萄柚丰富的维生素C具有抗氧化作用，有助于肝脏排除致癌物和其它毒素。3.甜菜和胡萝卜这两类蔬菜的植物类黄酮和β-胡萝卜素非常高，可改善肝脏功能。4.绿叶蔬菜绿叶蔬菜可以生吃、熟食或榨汁，能中和食物中所含的金属、化学物和农药、净化肝脏。可尝试吃些波菜、芥菜等蔬菜代谢肝脏内的垃圾物质。▼绿叶蔬菜可代谢肝脏内的有毒物质。（示意图／记者陈家祥摄）5.绿茶绿茶含有植物抗氧化剂「儿茶素」，有助于肝功能运作。
6.鳄梨这种营养密集的超级食物有助于人体生成「谷胱甘肽」的抗氧化剂，肝脏需要它以过滤有毒物质。7.十字花科蔬菜包括青花菜和孢子甘蓝等十字花科蔬菜，能增加体内硫代配糖体的含量，协助制造负责消化的酵素产生。8.柠檬柠檬等柑橘类水果富含维生素C，有助于身体排毒、促进消化。9.姜黄肝脏最喜欢香料！尝试添加一些香料在你的食物中，有助于人体消化脂肪、排除致癌物与提高肝脏排毒能力。▼姜黄粉有利于器官排毒，是很棒的香料。（图／卫福部南投医院提供）10.核桃核桃含有大量的「谷胱甘肽」和Omega-3脂肪酸，可使肝脏排毒效率提高。