48岁男常吃1类食物 血管如铅管！一个月后心梗亡

一名严重肾衰竭的男子，某日因心脏不适挂急诊，检查发现，其血管严重钙化，即血管如铅管，一个月后男子就因心肌梗塞病逝。(示意图/ Shutterstock )

一名严重肾衰竭的48岁男子，某日因为心脏不适到急诊室就医，检查发现，其血管严重钙化，即血管如铅管。原来是因男子太常吃加工类食品，而加工类食品含有大量的磷，男子因肾功能差加上摄取大量的磷，致血管严重钙化，一个月后就因心肌梗塞病逝。

肾脏科医师江守山在《健康好生活》中表示，上述男子原本即为第4期肾衰竭，当时因心脏不适送至急诊室时，并非因心梗造成，但一照X光片发现，男子的血管严重钙化，不用显影剂即可看出血管位置，表示血管如同铅管。

江守山表示，经了解，该男子平常不爱吃家人烹调的食物，爱吃加工类食品，而加工类食品为了让食品口感佳，会使用大量的磷，「磷在食品添加物上有18种用法，例如保水剂、安定剂、品质改良剂、酸碱调节剂等，」食用者容易摄取极高量的磷。

他表示，医界目前认为，心脏血管若已严重钙化，已没有好的方法可治疗患者。根据过去经验，这时若放置支架、心导管气球扩张术，可能会让病人加速死亡，因此当时只能给予阿斯匹灵等药物治疗，一个月后，该病患就因心梗而病逝。

他提醒，肾功能不佳者要忌磷，尤其是加工食品中的磷。相较于肉类所含的磷为人体吸收率为1/2、坚果为1/3，加工食品中的磷吸收率达百分之百，因此民众勿大量食用加工食品。