1个月狂卖2万个 车轮饼老店年轻二代用「文青」转型 中山站爆人气
▲诚品中山地下书街「叽咕帕」车轮饼走文青风，受到民众欢迎。（图／诚品生活提供，以下同）
民以食为天，传统小点也能做出新意，位于R79诚品中山地下书街的「叽咕帕」车轮饼，是原本家中卖车轮饼小摊二代老板与诚品合作的实例，以文青风设计摊位与产品包装，销量开红盘，单价30元至35元，最高1个月就卖出2万个，叠起来的高度跟台北101大楼一样高。
近年餐饮在各大零售通路崛起，网路调查想创意的年轻人中，6成都想选择餐饮，诚品生活文创平台expo也开始主打餐饮类别，适逢2018年的「肖年头家梦想市集」近期开始征件，包括文创、居家、设计，甚至是小吃，都鼓励各个具有实力与梦想的小头家来报名，踏上进入诚品卖场设柜的创业之路。
▲诚品2018肖年头家征件开跑，今年有1成餐饮头家报名。
其中最鲜明的例子便是去年中，在R79诚品中山地下书街的「叽咕帕」车轮饼，原父母为文化车轮饼的老舖，子女与诚品expo合作，包括设计摊位外观、产品包装与制服等，到主打万丹8号红豆、大甲芋头、台农57号黄金地瓜等口味，甚至会推出耶诞节限定版本。
▲摊位与制服都重新规划，洋溢文青风。
经整体升级后果然逛下好业绩，配合传统扎实的制饼技术，不仅吸引许多顾客回流，也有很多路过的观光客前去尝鲜。
▲多样的主打口味，扩大客群。
诚品生活expo品牌经理詹佳玲表示，肖年头家梦想市集已迈入第6年，因为创业的路相当辛苦，希望能从中发掘到潜力新秀，并分享市场经验与设计资源，辅导品牌进入expo专卖店寄卖，进而在成立快闪柜与正柜，协助催生优秀在地品牌。