影／1天1杯手摇饮多可怕？专家泪揭「3残酷变化」...至少胖12kg
1天1杯手摇饮真的很可怕！网友都会有个疑惑，专家总说每天喝手摇饮不好，到底是有多不好？又会对身体有什么影响？对此，营养师表示照这样持续喝1年除了至少胖12公斤外，摄取过量的「糖」还会导致许多疾病，实在不宜忽视其严重性。
▲到底每天都来杯手摇饮有多可怕？（示意图／记者曹悦华摄）
营养师张瑞奇说明，饮料中的糖大部分是果糖，其属单糖，可以直接被身体吸收。市售果糖全名为高果糖玉米糖浆（high fructose corn syrup, HFCS），由玉米经过加工转化而来，以纯果糖来说，甜度为蔗糖的1.7倍，但因为高果糖玉米糖浆是同时含有果糖与葡萄糖的产品，所以高果糖玉米糖浆的甜度和蔗糖差不多，店家不用再特别依据甜度调整使用量。另外，蔗糖要煮，怕焦，煮太浓还会出现结晶状，冷却后还会变硬，制备相对麻烦且成本较高，而高果糖玉米糖浆有很好的水溶解度，考量时间与金钱成本后，高果糖糖浆在饮料工业中更受到欢迎。
▲1天1杯手摇饮，1年后体重最少增加12公斤。（图／达志／示意图）
那喝手摇饮摄取到的这些果糖对身体会有什么影响呢？张瑞奇说，据民国100年农委会公布的「国人粮食平衡表」显示，平均每人每年达到24.2公斤的糖（游离糖）消费量，相当每人每天从糖摄取了260卡路里，意即相每天吃了13颗的方糖，而这样饮食的饮食方式累积下来容易造成以下「3大问题」：
1.增加肥胖风险
吃过量的精制糖容易造成热量摄取增加，导致体重过重、肥胖等问题，以民众习惯1天1杯手摇饮来计算，1年后体重最少增加12公斤。另外，肥胖和腰围过粗会增加代谢症候群、心血管疾病的风险。
食用过量的精制糖会使血糖上升，体内会分泌大量胰岛素，使血糖转换成肝糖与肝脏脂肪储存，而当肝细胞内三酸甘油酯蓄积超过肝脏重量的5％就称为脂肪肝；目前医学认为，若脂肪肝控制不佳，步入「肝炎—肝硬化—肝癌」三部曲的机率将提高。
3.容易老化
若摄取的糖量太多，在血液中多余的糖就会与我们体内的蛋白质产生糖化反应，形成糖化终产物，容易促使自由基的产生，让皮肤老化速度变快。
因此，营养师提醒，以成人每日摄取热量2000大卡来看，每日添加糖摄取至少低于50公克（10颗方糖），当然少于25克（5颗方糖）为佳，最好可以都不要摄取糖份，才能有效避免肥胖症、蛀牙、糖尿病、心血管疾病甚至癌症。
张瑞奇（Ricky）营养师，华医生物科技顾问营养师，为一名拥有营养师及医检师双证照的模特儿＋演员，专长为运动营养，现有经营YouTube频道：营养师Ricky's Time、 粉丝专页：张瑞奇 Ricky Chang。★图片为版权照片，由达志影像供《ETtoday新闻云》专用，任何网站、报刊、电视台未经达志影像许可，不得部分或全部转载！★以上内容为《ETtoday健康云》版权所有，请新闻媒体勿抄袭。引用请注明出处，并加注营养师姓名。