100％无糖「健康饮品」恐让你变胖！专家：一天最多1杯

美加最新研究发现，过量饮用100％纯果汁可能和儿童及成人的体重增加有关。（图：shutterstock／达志）

一份针对过去42个小型研究进一步分析的美加研究发现，过量饮用100％无加糖纯果汁可能和儿童及成人的体重增加有关。根据「美国人饮食指南」建议，青少年及成人每日不应摄取超过8盎司（约226克）100％纯果汁，相当于1杯果汁。

综合哥伦比亚广播公司新闻网（CBS News）、美国有线电视新闻网（CNN）报导，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院（Harvard T.H. Chan School of Public Health）及加拿大学者针对过去42项小型研究进行统合分析，发现每天一杯以上100％纯果汁可能和儿童及成人体重上升有关，这份研究已于16日发表于《美国医学会小儿科学期刊》（JAMA Pediatrics）。

研究人员发现，儿童每天多喝一杯8盎司的100％纯果汁，和身体质量指数（BMI）上升0.03有关，BMI值上升的幅度尤其和年龄相关，研究指出，和大龄儿童相比，11岁以下的孩童若每天额外多喝一杯8盎司的100％纯果汁，BMI值上升的幅度更大。

尽管这份研究只是观察性研究，未证实果汁与肥胖之间的因果关系，不过研究成果与其他公共卫生指南的建议一致，支持「限制」摄取100％纯果汁的量，以避免过重及肥胖。

针对许多民众困惑为何水果是健康饮食、饮用果汁却会变胖？这份研究指出，「液态卡路里」（liquid calories）是可能因素，因为和固态热量相比，液态热量会导致体重增加更多，当中的主要机制在于，和整颗水果相比，果汁的纤维含量较少，民众饮用后的饱足感较低。

参与这份研究的陈曾熙公卫学院流行病学和营养学教授沃尔特威利特（Walter Willett）说明，果汁的其中一项根本问题是量，民众容易喝过量，例如一杯纯柳橙汁可能包含3颗柳橙，喝完后甚至可能还想续杯，进一步造成热量及血糖上升，但一般人平常不太可能一次吃掉3颗柳橙。

那么每天最多可以饮用多少果汁？美国小儿科学会（American Academy of Pediatrics）的建议是，6岁以下幼童每天的摄取量应少于1杯，1杯果汁约为8盎司。

若进一步细分年龄，美国小儿科学会建议，1至3岁幼童的每日摄取量应低于4盎司（约113克），4至6岁应低于6盎司（约170克），7至18岁应低于8盎司。「美国人饮食指南」（Dietary Guidelines for Americans）也建议，青少年及成人每日不应摄取超过8盎司纯果汁。