生酮饮食在夯啥？ 一次搞懂「9优点vs.4缺点」...竟能抗癌
▲生酮饮食到底在夯啥？让专家告诉你！（图／取自免费图库pixabay）
生酮饮食到底在夯甚么？！近年来，生酮饮食的话题被炒得很热，其是利用油脂当作主要能量来燃脂，进而产生副产物酮体，将身上的肝糖使用完毕和脱水，借此达到甩肉效果；在食物摄取的比例上油脂占7成、蛋白质只有2成或者适量，而碳水化合物则几乎没有。那这样的饮食法有什么优点？又带有什么风险呢？让专家来解密！
营养师张瑞奇（Ricky）表示，虽然说生酮饮食优点多，但其属于较为极端的饮食法，几乎是把碳水化合物的摄取完全排除，自然会产生许多营养不均衡的状况，相较于低糖饮食风险就会更高。以下整理出「生酮饮食优、缺点」，民众在执行前务必先做好功课，才能用最正确的做法达到最理想的瘦身效果。
▲执行生酮有许多优点，能维持体力进而增加减肥效果，就是很不错的一点。（图／达志影像）
优点
1.维持体力
减肥最害怕的就是饥饿感，而执行生酮饮食在蛋白质的摄取上跟平常一样，加上高油脂的饮食方式，吃的肉不会少，能维持一定的体力。
2.增加免疫力
生酮饮食主要是吃油，油的含量随随便便都要吃到7~80%人体所需，若有摄取好油，如W-3方面的好油还有不饱和脂肪酸，长期吃下来就会使免疫力提升。
因为不会摄取到碳水化合物，能使血糖浓度保持稳定，还可以有效降低三酸甘油脂、HBA1C和HDL上升，而随着这几项指标的改变，也意味着心血管疾病、糖尿病及代谢症候群的风险也会降低。
生酮饮食是利用脂肪分解产生能量，不是使用碳水来产能，自然不会走向脂肪合成的路径，进而减少酒精性脂肪肝的机会。
5.改善癫痫症
癫痫是脑部神经细胞突然过度活跃，引发反复、不自主的动作或感觉及意识改变的疾病，而执行生酮饮食所产生的酮体，可以抑制神经元的兴奋进而改善癫痫的症状。
6.预防及治疗癌症
生酮饮食有许多分类，除了减肥外亦有控制癌症的效果，这在一本谈免疫营养生酮饮食的书中有提到，因为癌细胞喜欢吃糖和糖还有饱和脂肪酸，所以当摄取极少的碳水化合物，可减少癌细胞的能量摄取，让身体细胞摄取酮体代替能量来源，同时强化EPA和蛋白质的摄取，进而活化免疫系统，以用于癌症治疗。
7.精神变好
执行生酮后，不会造成血糖起伏，大脑会持续使用酮体当作能量，也就是说不会有因正常饮食导致血糖上升后被胰岛素下降，使大脑抓不到糖分进而感到倦怠的问题。
8.满足口欲
饮食调味上，因为可以使用油，所以相较其他饮食法，品尝起来会更为美味，也能大方地吃以前想吃却不敢吃的食物。
9.血压降低
在初期，因为要消耗身体的肝糖，会有脱水的状况，而钠又会跟着水走，自然会利尿，进而降低血压，不过营养师提醒，生酮饮食不是降高血压的好方法，若民众本身有高血压问题，还是得寻求专业找出病因。
▲只有自己动手煮，才能达到执行生酮饮食之民众想要的营养素。（图／达志／示意图）
缺点
1.身体不适
因为执行生酮会把三大营养素其中一项拉掉，没办法均衡饮食助况下，身体自然会产生很多不适应症，如出现恶心呕吐、便秘、维生素矿物质缺乏、肠胃道不适、心悸、酮酸中毒等症状。
2.价格昂贵
以三大营养素来说，费用是protein > carb，正常人一餐可以用便宜的一碗干面、肉燥饭、饭团等简单解决，但是生酮饮食几乎餐餐都要有肉好油，成本相对来说较高。
3.不易取得
carb在7-11连锁商店路边小吃单随手可得，但是吃生酮想吃饱又吃好，青菜搭配不能少，只有自己动手煮，食材才能达到我们想要的营养素。
4.心里负担重
就是因为要自己煮，对于没有在下厨的民众会增加更多难度，跟亲朋好友吃饭的时候也会显得格格不入；然而因为没有吃到糖类，会有一种好像肚子饱，但是头脑没有吃饱的感觉，初期会感到非常的不适应。
最后，张瑞奇提醒，生酮饮食千万别自己冒然使用，一定要找医生或营养师讨论，才能开始执行。
张瑞奇（Ricky）营养师，华医生物科技顾问营养师，为一名拥有营养师及医检师双证照的模特儿＋演员，专长为运动营养，现有经营YouTube频道：营养师Ricky's Time、 粉丝专页：张瑞奇 Ricky Chang。★图片为版权照片，由达志影像供《ETtoday新闻云》专用，任何网站、报刊、电视台未经达志影像许可，不得部分或全部转载！★以上内容为《ETtoday健康云》版权所有，请新闻媒体勿抄袭。引用请注明出处，并加注营养师姓名。