将生酮饮食生活化！邱玟心夫妻俩都瘦了一圈

「生酮饮食」带来的生活改变主妇的难为之一就是想要减肥，却担任家中的厨娘一职！为什么邱玟心妈咪会选择低糖生酮饮食来瘦身？生酮饮食带给她哪些改变呢？

第一个月就少了3、4公斤怀孕期间胖了36公斤的邱玟心妈咪，尝试过各式各样减肥方法──埋针、算热量、节食、喝蔬果汁…，每天饿得要命，产后3年身材依旧，只有越减心越冷，而且身体状况越来越不好，气喘、血崩大小疾病样样冒出来。经由朋友介绍，才认识了「生酮饮食」（Ketogetic Diet），邱玟心妈咪研究了许多相关资料，开始将日常的糖类摄取量减低（降低饭量），并改变饮食的顺序（先吃肉和菜，再吃饭），没想到执行的第一个月，体重就少了3、4公斤。实践生酮饮食的一年多后，邱玟心妈咪不仅成功瘦了30公斤，血压、过敏及生理期都恢复正常，连跟着一起吃的先生也瘦了10公斤，穿回年轻时的裤子，迈向健康幸福的人生！

迫使身体制造酮体分解脂肪到底什么是「生酮饮食」呢？邱玟心妈咪说，身体有两套燃烧营养素产生能量的系统，一是燃烧葡萄糖、二是燃烧脂肪。而生酮饮食是借由降低摄取碳水化合物（糖和淀粉），制造酮体来供应能量，迫使身体分解脂肪。

生酮饮食原则＝好食材＋好调味要使身体产生酮体，饮食必须是低糖、适量蛋白质、高脂肪。邱玟心妈咪表示，生酮饮食并不是在日常饮食当中多添加些什么，而是尽量选择好的「食材」、及好的「调味」。

蛋白质：尽量选择脂肪多的肉类或内脏，像是五花肉、梅花肉、蹄膀、猪肝、鸡心、海鲜、蛋、小鱼干、金华火腿。至于牛奶、豆浆的糖分略高要少喝并注意分量，豆腐、豆干及豆皮（黄豆、黑豆）都是优质蛋白质来源，记得选用天然盐卤制成的豆制品，含有氯化镁及矿物质，可补充生酮饮食容易流失的矿物质。

蔬菜：以不使用农药、天然栽种的蔬菜为主，包含叶菜类蔬菜、十字花科蔬菜、绿花椰菜、白花椰菜、高丽菜、大白菜…等。许多妈咪以为无上限吃肉就是实行生酮饮食，邱玟心妈咪认为反而是要控制肉类蛋白质的摄取，无限量大吃蔬菜！再加上几份菇类，不但更有饱足感，也不易便秘！

水果：除了草莓需要计较份量之外，蓝莓、蔓越梅、覆盆子…等莓果类半碗，约一个拳头大，每周2～3次。

油脂：选择天然榨出来、非氢化精致的油（如：初榨橄榄油、黑白芝麻油、亚麻仁油），拒绝使用化学精炼、高温高压、脱臭或是反式脂肪的油脂。

盐：补充天然取得的盐（如：海盐、岩盐、玫瑰盐）含有矿物质，可以补充因为生酮排水而流失的矿物质。

＊完整文章内容请参考：【育儿生活】2018年6月号。https://www.mababy.com/knowledge-detail?id=7620