夜市面包卖5元…光成本就赔惨？ 网友点破「3大」恐怖赚钱真相
▲鬼王好奇在脸书发问，平价面包一个5元究竟怎么赚钱。（图／翻摄自《文青别鬼扯》脸书）
夜市里经常能看见有摊贩卖10、5元的便宜面包，但把价格压这么低究竟要如何赚钱？鬼王29日就在脸书粉丝团「文青别鬼扯」问说，他在新竹某夜市看见平价面包一个只要5元，而且品质、吃起来都没问题，但考量到原料、水、电、人事等成本，好奇摊贩这样到底怎么赚钱？
鬼王29日贴文问说：「这门生意到底是怎么作的？」表示他在夜市看见一间平价面包，无论任何种类的面包，通通一个5元七个30元，买来试吃发现品质OK，没有过期或发霉等怪味，因此疑问说：「考量到原物料成本与水、电，5元面包到底是怎么办到的？」「就算面包都不用成本，一个晚上能卖一千个面包，考量到夜市摊位的租金成本与清洁费，这样的利润够吗？」
▲因为问题内容贴近生活，许多网友纷纷参与讨论，其中不乏业内人士现身。（图／翻摄自《文青别鬼扯》脸书）
文章立刻引发许多网友讨论，其中大约有3种压低成本的原因，第一种从「面包制作」来看，平价面包应该是由中央工厂制作，摊贩（加盟后）只是去批货贩卖，卖不完则缴回工厂回收；但也有人认为可能大多都是店家卖剩下的面包，或是逼近报废期限的「即期面包」。
第二种是从「租金」来看，夜市摊位租金比店面便宜很多，假设此摊贩面包由中央工厂生产，成本约在2、3元，每天卖1000个面包，收入大约算5000元，扣掉租金、运送、面包成本大约还有2000元利润，一个月卖24天就净赚48K，而且还不用缴税。
第三种则是从「原物料」来看，平价面包制作过程人力比例不多，机器占大多数，添加物是一定的，可减少一半的制作时间，让面包发至4至5倍大，虽然体积看起来不小，但重量却很轻，馅料化学品占多数，几滴香精就可以做出数十公斤面包。
此外，还有网友表示，夜市平价面包十分神奇，一般市售面包压扁后还会有一定的体积，这种便宜的面包压扁却会薄的跟纸一样，因此建议「少吃为妙」，如果有去烘焙材料行买过食材自己制作过就知道，成本几乎都超过这个售价（便宜面包），有铺料的还要更贵。