剖半高丽菜冰一个月竟长新菜苗 内行曝保鲜关键

对于小家庭来说，整颗高丽菜无法一次煮完，因此如何延长保鲜十分关键。（示意图／达志影像）

高丽菜富含多种人体必需的养分与维生素，料理的方法十分多元，是不少家庭餐桌上的必备菜种，日前就有网友透露，将一颗剖半的高丽菜放在家中冰箱时间长达1个月，没想到却在剖面处发现惊奇一幕，让她看了啧啧称奇。

原PO日前在脸书社团《Costco好市多 商品经验老实说》PO文透露，因为小家庭的关系，整颗高丽菜无法一次煮完，而延长蔬菜保鲜的关键就是「不要洗、不碰水」，并且密封在保鲜袋中，没想到1个月后竟然发现高丽菜的剖面处长出了新菜苗，不过她也补充说明，并非所有菜种都适用，「若是深绿色的青菜，袋子内的水分过多，还是会烂唷！」

原PO将高丽菜剖半后冰在冰箱，没想到一个月后竟发现剖面处长出新菜苗，这一幕让众人看了啧啧称奇。（图／翻摄自《Costco好市多 商品经验老实说》脸书社团）

贴文一出随即掀起网友热议，纷纷留言直呼「恭喜你！用半颗高丽菜换到一株高丽菜苗」、「好划算！一直长就能一直有得吃」、「从此不必再买高丽菜了，可无限生殖」、「一个吃不完的概念」。

不过也有网友认为高丽菜发芽并不稀奇，「高丽菜本来就是耐放的，用普通袋子也可以」、「一般塑胶袋也有一样的效果，这是十字花科的特性，当然叶菜类还是一样放不久」、「高丽菜本来就不容易坏，湿气、温度都够的情况下一样可以长芽，而且这颗如果煮的话已经有味道了」、「下次把菜心挖掉就不会长小高丽菜了，不长的话味道会比较好」。

另外也有人建议，高丽菜不要剖半，而是剥叶片取用，这样不仅可以避免剖面处发黑，也比较耐放，「高丽菜不要用切的，要用剥的，保存更久、更完整，而且横切面不会这样烂烂的」、「我的建议是用剥的，可以不让切片发黑」。