香菜一下就烂 主妇曝放冰箱前多1步骤 2个月还新鲜

一名主妇教大家保存香菜的神招，只要把香菜插进宝特瓶里，加水盖过根部，冷藏放2个月还很新鲜。（图：shutterstock／达志）

香菜可以让料理提味，不过一次用量不多，在市场或超市买一把常常用不完，放在冰箱2、3天就开始变黑，一名主妇教大家保存神招，只要把香菜插进宝特瓶内，在根部加水，冷藏保存，放2个月还新鲜翠绿。

一名女网友在脸书「家常菜」社团发文分享香菜的保存方法，先找一个宝特瓶，把中间剪开变上下两半，将香菜插进瓶子内，加点水盖过香菜根部，再把宝特瓶上半部盖上，直立放进冰箱。原PO表示，这样存放不占空间又能保鲜，不过记得大约3天换一次水。

这篇实用贴文引起热烈讨论，不少内行人也用同样方法保存香菜，有网友实验放了2个月仍新鲜翠绿；大家纷纷留言「家里冰箱随时有一瓶，室友超爱吃香菜的」、「买回家也是插在瓶子加水，放一个月都没坏，想加香菜都有。」

农粮署曾传授保存香菜的3种方法，第1是放冷藏，香菜喷水后用白报纸包起来，放进塑胶袋中绑紧，冷藏保存约3至5天；再来是泡水冷藏，清洗干净后放入装有饮用水的保鲜盒，3天换1次水，可保存2至3周；最后则是冷冻，洗净擦干、去除根部再切段，放入保鲜袋冷冻，可保存1个月。