拌开混着油葱的酱汁 阿城切仔面光闻就让人狂吞口水
图、文／小虎食梦网
月前接受某个平台专访时被问及我的台北捷运美食地图那一线吃的最多，那一站写的最多，我想了一下【板南线美食】 应该吃的最多，但若要说那一站的食记最多我猜应该是【市政府站】 又或是【双连站】 再细分的话前者以餐厅为多，后者又是小吃偏重。
是小虎的老读者便会记得两年多前我曾立志把大稻程、甚至是大同区的小吃一网打尽，两年过去了虽然也写了近百家，但离一网打尽还远的很，主要是这一带好吃、有名的小吃真的太多了，比方说提到双连的「切仔面」就不得不说上一说、吃上一吃的「阿城切仔面」，它和小虎曾分享过的【双连站】阿田面、【中山站】阿国切仔面(双连站才对)齐名。
然，为何一直独缺阿城没下笔，倒不是它不好吃或是我藏私，主要是以前有住大稻程时便常吃这家。是以，之后一直想说有到附近想吃面再顺便写上一写，这么一拖就过了两年...。基本上阿城切仔面就和一般的小吃店没两样，但整体的用餐环境还是阿国来的好上一点点，最少在冷气这一块才是如此XD。
卖的主食方面相对其他小吃店来的丰富，除了常见的面、饭外也有粿粽可选择，看了一下有馄饨外带想来应该不错才是。
看到卤肉饭就失心疯的小虎，入门前就看到招牌写着招「好吃招牌卤肉饭」几个大家，一入座开始画单就「咸肉饭」后划上一笔，才不管右上的啰哩八嗦(我不吃，你要负责吃完!)
小菜方面我也是提笔就挥，同样不管右上四十五度角传来的废话..不过还是点了她唯一吃的「嘴边肉」，除此之外红烧肉和大肠头便是我上小吃店非点不可的两样小菜，有时这两样小菜常常会决定我对这家店的好恶，其严重性甚至至大于「面、饭」等主食。
首先是右上的嘴巴肉，老实说光看这有一点暗的肉色我就觉得不太对劲，吃将上来有一点小偏干，但嫩度倒是还OK，可不晓得是恐惧感还是怎样，我只吃了一块便着「筷」了。
红烧肉基本上有两种，一是以五花肉去做的，看起来会比较油亮，也比较对我的味，其二便是这几乎全瘦的。当然认识我的朋友就吃这一份红烧肉不是我的菜，它吃来果如我预期的偏干，但幸好沾点酱油还不致于碍口。然，我爱红烧肉还有一个炸的「外酥」的原因，可惜阿城的红烧肉在方面也不是太理想。
前两样不满意不打紧，幸好这大肠头相当好吃，一来它虽然不大块但切的够厚，是以入口带着轻Q微弹牙咬劲，肠内的油质够厚化的也较美，甜度的挥洒也够理想，好吃又耐嚼，超推。
其实我本来是想点馄饨汤的，但右上说要吃米粉所以便点了一碗汤的米粉，但幸好它有点因为它真的好吃。首先是它的汤头算是甘甜带点我偏爱的油葱香，另外米粉的甜也全然煮入汤里(这点是我最爱的)，再来一点点勾舌的芹菜微香，米粉煮的也恰到好处不会太烂又不至于失去咬劲。
这干面一眼看去就是我以前看的那种干面，大量的酱汁混入油葱，一拌开干面油葱、酱香便引得「大肠告小肠」。
这一入口带着偏多又不失微辣的酱便在味蕾上抢了头香，之后的油葱也够迷人，只是这面或者应该说这酱有一种越吃越咸的负压，即然其实我还蛮爱这干面酱一开始的味道，条面也是我偏爱的油面(干面)，「切」的也恰到好处，软滑又不会太过软烂。