葱橘醋酱酸甜开胃！隐身花博职人章鱼烧　日式酱汁炒面撒满柴鱼片

文、图／Wisely拍拍照写写字

甫由锦州街搬至花博公园集食行乐白色货柜美食街里的《风神雷神》主打来自大阪道地的章鱼烧，日籍老板的手艺来自于难波道顿堀名店《赤鬼》，是我每回到日本关西游玩时，会光顾的店家之一，本身也是曾荣获连续三年米其林推荐的美食小吃！现在，因为疫情不能出国游玩，所以只好在台湾尝尝怀念的滋味来解解馋了。

原本店家是在锦州街开店，但因为房租调整后搬迁至此，本身距离捷运圆山站1号出口大约3分钟左右的步程，从中山北路三段步行过去也很快速方便，假日游客超多。

现在位置在白色货柜美食街里，正对面是《神农市集》相当好找，采自助式供餐模式，平日人少但假日游客会较多。

餐点内容以套餐的方式供应，内容主要有炒面套餐、高丽菜烧套餐、章鱼烧套餐、拉面套餐、串烧套餐与混合炸物拼套餐等等，平均价格在150～200元左右。如果想选择单品享用的话也OK，价格可折扣20元，在排队点餐后会有呼叫器！

店家老板是日本人，在开店之初就是坚持以在地原味的方式提供道地的料理，看他熟练的制作章鱼烧技术，让我想起了夏天在道顿堀的河畔，吃着章鱼烧喝冰啤酒的回忆。现在真的不知何时可以再访日本，突然还挺令人感伤。

点餐方式以排队点餐取牌后等呼叫，届时会有托盘放着餐点到自己的座位享用；集食行乐有要求使用美耐皿餐具，但当天我们要求用特别餐盘用以拍照做记录。

当天几项主食都吃齐了，如果怕吃不饱的话可以点他们的拉面与炒面来吃。当天尝的「麻担拉面套餐」有附炸鸡与白饭，拉面本身口味还满接近日本的风味但咸味略有调整可是叉烧好吃；个人最推荐的是他们的「酱烧炒面套餐」，有附炸鸡与每日例汤，炒面很有弹性而且酱汁风味相当道地，让人想配面包来吃！

这份「高丽菜烧套餐」同样有附炸鸡与每日例汤，以大阪烧出名的关西美食，要完全复制在这里其实是有困难的！不过，我觉得味道上真的是挺有诚意的，面饼皮用的也不错，里头的高丽菜丝和酱汁也很原味；可加配料起司／猪肉／炒面来吃，内容会更丰富，这也是我个人满喜欢的菜色品项之一。

野台料理不可少的串烧在这也有，他们的「串烧套餐」有附白饭与每日例汤，内含了鸡肉、葱猪与洋葱各一串；走的是盐烧的口味性质，我觉得烧烤的掌握做的还不错，可以当做配菜或是下酒菜，份量我觉得刚好，是搭章鱼烧最棒的选择。

每日例汤味道都不相同，当天喝的高丽菜汤与猪肉味噌汤都挺不错的；但那味噌汤更是令我惊讶，根本就是我在日本吃定食或丼饭时会喝到的味道，真的很赞！

原本以为炸鸡是搭配味道应该还好，不过实际品尝发现又称为唐扬的去骨炸鸡块还满好吃的；面衣略厚但脆，里头的鸡肉尝起来也颇有口感，搭美奶滋相当正统。

店家贩售的章鱼烧有三种（原味、岩盐、葱橘醋）口味，算是台湾人爱的品项！但因体积较小的缘故，所以店家将一般的六个改成提供八个做品尝享用。这款「原味章鱼烧套餐」有附炸鸡与每日例汤，是最多人点的热门品项，主要特色在于热呼呼的面团糊里有放块章鱼，而且再洒上大把柴鱼片与盐甜酱汁，是最正宗的大阪章鱼烧口味。

我个人最喜欢的是这款「葱橘醋章鱼烧套餐」，内容同样附了炸鸡与每日例汤。在日本，他们的葱花口味与台湾有所不同，以橘醋酱做调佐会呈现香甜酸的滋味！我在享用这份章鱼烧时，会有一种很莫名的感动；除了因为刚做好品尝时那种烫口的滋味让人怀念之外，薄脆香滑的内饀与满满的青葱，更是令人百吃不厌！

Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在粉丝专页、部落格、IG

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