Buffet天王改装变身 十二厨首见自动生啤机
台北喜来登大饭店十二厨斥资千万改装，首度将「自动贩卖机」与「自动生啤机」搬进自助餐厅，从日本引进的英伦电话亭造型饮品贩卖机，于午晚餐时段用餐的宾客可获得专属代币，投入即可拥有可供外带的季节限定饮品「杨枝甘露」。更重金引进全台独家的日本ASAHI自动生啤酒机，全自动盛装功能只需将杯子置于架上，按下按钮后即流泻出新鲜生啤酒与细致泡沫，清爽顺口沁入心脾。
十二厨深耕自助餐饮市场超过15年独有一席之地，挑高中庭的玻璃天幕设计与新鲜多元的美食料理，在不少宾客心中享负「Buffet天王」美誉，改装后将自助餐台重新划分为5大开放式美食料理区，分别为热食料理区、中岛冷菜区、和食海鲜区、甜点区及饮品区，更集结寒舍集团旗下数间资深食力的餐厅《盛宴》料理，精彩展演各国美馔打造耳目一新的感官享受。
热食料理区主打西餐中主菜搭配「Side Dish边菜」概念，「义式渔夫锅」可选择另外加配波士顿龙虾、淡菜、透抽、鱼片等，「米兰炖羊膝」配搭奶油玉米、甜椒洋葱，「炉烤肋眼牛排」则选以Prime等级美国牛肉，自由佐配松露薯条、炸和牛肉饼等炸物。亦有「日式寿喜烧」可现涮和牛或台湾猪、星洲黑椒蟹搭配炒粿条。更不容错过用料澎派的「海鲜蒸气台」，螃蟹、淡菜、白虾、蛤蜊等轮番温热上阵。中岛冷菜区竖立着四台透明冷藏柜供应各国开胃冷菜料理精采展演，义大利帕玛生火腿、义式生牛肉、法国尼斯沙拉、中式凉拌菜—黄瓜海蜇丝、山东烧鸡等揭开味蕾飨宴序幕。
以日式板前卡布里台形式呈现的和食海鲜区，每日自渔港引进现流渔货由日本料理厨师生鲜片切，或制成海鲜冷菜、腌渍小菜、手卷、握寿司，如绍兴冰酿虾、和风小章鱼、青柠酱拌蟹等。甜点区则特别设置现做甜点热煎板，让宾客甫踏入餐厅即被阵阵飘送而来热甜点的香气和绚丽缤纷的甜点诱引食欲，不论是风靡日本的「舒芙蕾厚松饼」、传承经典的「法式可丽饼」，以及色彩缤纷的梦幻系甜点—彩虹乳酪蛋糕、手指泡芙，东南亚甜点—香兰娘惹糕、椰香雪花糕等，让宾客在排队时已引颈期待。
「盛宴餐桌」灵感取自寒舍集团创办人蔡辰洋所着《盛宴》一书，精选集团旗下脍炙人口的餐厅经典名菜，在十二厨餐台上原味重现。请客楼的功夫小菜「醋溜脆云耳」、米其林推荐逸品暖汤「砂锅一品鸡」以单盅方式提供每位宾客。SUKHOTHAI泰式餐厅中爽鲜开胃的「酸辣拌海鲜」与带有碳烧香气和泰南芬芳的「碳烤猪颈肉」。日本料理桃山的和风鲜味「花寿司」、「加州酪梨卷」。粤菜餐厅辰园的经典名菜「酱烧羊肩排」，与比萨屋细火慢煮的传统炖锅「米兰炖羊膝」、La Farfalla的「义式渔夫锅」等经典美馔用心呈现，唤醒新旧宾客记忆中的美味感动。
除了唤回经典的「盛宴餐桌」系列美馔外，应现代人对百汇美食的求新求变，十二厨本次亦推出以单点式品质为诉求的「特色美馔」。首推必尝「手冲牛肉汤」，选用芸彰牧场以蔬果和牧草饲养，生产履历认证，肉质不输进口牛的现切台湾牛，淋上以牛骨和蔬果熬制的清澈高汤，随着氤氲水汽飘散牛肉香气。「炸和牛肉饼」选用油花饱满的柔嫩和牛绞肉，加入鲜甜洋葱、鸡蛋、鲜奶及香料等，金黄酥脆的面衣下藏着饱满肉汁。入口即化的排队美食「炙烧和牛握寿司」，豪迈使用和牛翼板肉炙烤至微微焦香，缀上黑松露让人吮指回味。以精致甜点闻名的十二厨，现作热甜点总是让人垂涎难忘，本次强打推出日本当红「舒芙蕾厚松饼」，以低温慢煎出松软绵密的质地，随意搭配水果丁、蜂蜜及鲜奶油，在口中幻化出丝滑甜美滋味。