礁溪无菜单居酒屋 角虾虾肉竟然比手指头还粗！
文、图／大口
每次来到宜兰礁溪，总会想到这间大口私心喜爱的口袋名单「尧川创艺日式料理居酒屋」，结合日式料理与居酒屋的元素，搭配宜兰在地新鲜现捞鱼货与当季食材，用精湛的厨艺将食材幻化成一道一道让人惊叹的美味创意料理，这也就是「尧川创艺日式料理居酒屋」短短两年内就迅速窜红的主因之一啊!尧川曾经接受不少知名媒体采访，更有华剧来此取景拍片，累积不少好口碑；前阵子尧川将店内空间做了一些调整与装潢，菜色上也做了一些新变化，所以每次大口来都会有不同的小惊喜，这已经是第N访惹(初访、再访文章参考)，大口还是觉得创意无限啊，不管是食器还是菜色上都有明显的改变；尧川的无菜单料理除了多人分享外，人少也可以享用唷!这次大口点的是个人套餐，有分为980元跟1280元两种，大口品尝的是1280元，餐点澎湃丰盛，超有饱足感搭!尤其是超大角虾，更是让我们印象深刻，接下来赶紧带大家来去瞧瞧这次大口吃了哪些好料吧!
【店家资讯】尧川创艺日式料理居酒屋地址:宜兰县礁溪乡健康路38号电话:03-9883258营业时间:11:30~14:00、17:30~22:00(周一)；11:30~14:00、17:30~22:00(周三到周日)FB粉丝团:https://www.facebook.com/gyo.u.kawa/timeline
▼「尧川创艺日式料理居酒屋」就位于宜兰县礁溪乡健康路上，外观呈现简约典雅的日式风情，门口还有一只大大的招财猫，来到这里一定要跟招财猫拍张照的啦!尧川的斜对面有一大片的特约停车场，停车也非常便利唷!
▼灯光美、气氛佳的吧台区也是观赏师傅手艺的最佳摇滚区唷!
▼尧川的用餐区遍布一楼与二楼，依人数需求有不同的桌型大小，也有圆桌可供多人用餐!他们的座位宽广舒适，坐起来不会太拥挤，也不太会互相影响到，非常轻松自在!
▼菜单，用木头质感制作而成，封面还用烙印方式烙上店名，非常有FU啊!尧川的无菜单料理分为980元与1280元两种，这次大口吃的是1280元的尧川特选套餐!套餐菜色都是随着当季食材而定，所以不见得每次都会吃到一样的菜色唷!另外也有单点的刺身、手卷沙拉、寿司、汤品、烧烤、饮料、啤酒及清酒类，想要尝尝不同口味的料理也可以给它点下去!但是其实套餐就会让你吃得相当饱惹，相信我!
▼创艺前菜，略带咸味的杏鲍菇搭配鱼子酱，吃起来微咸带点甜味，滑顺Q弹，清爽开胃!话说这个造景也太猛，一旁竟然还有石造的小亭子啊!好看又好吃!
▼这是另一种980元套餐的创艺前菜，老板特别让我们试吃看看，结合在地金桔的创意料理，吃起来酸甜滑嫩，意外的美味啊!
▼这是店家免费招待的渍物，是自行腌渍的萝卜儿，咸甜爽脆好开胃啊!
▼海鲜沙拉，里头有大量的新鲜蔬菜及花枝、虾子、𫊻味棒、干贝等海鲜，最特别的是沙拉加入了李咸蜜，吃起来酸甜微咸，没想到搭配起来整个好合拍啊!
▼连干贝也加进去惹!一整个下重本啊!吃起来扎实Q弹，满嘴鲜味啊!这道沙拉深得大口的欢心，一下子就被秒杀惹!
▼另外单点的生啤酒，泡沫细致柔软，喝下去不会觉得苦，非常顺口啊!来到这里就是要大口吃肉大口喝酒，记得生啤酒要趁新鲜冰凉喝起来才好喝唷!(温馨提醒:未满十八岁请勿饮酒!)
▼季节刺身，两人份的份量还不少，除了新鲜的生鱼片外还有一些摆盘造景，少少的人也能吃到大大满足!
▼刺身种类不少，有鲑鱼、海胆、鲣鱼、大溪渔港的甜虾、海鲡鱼肚等等，每一样看起来都好好吃啊!来到宜兰一定要吃吃看鲣鱼生鱼片，美味软Q，甜味也很明显!
▼鲑鱼不只是鲑鱼，上头还有鱼子酱，也太高级惹!吃起来满嘴丰厚的油脂，入口即化，软Q甜美，是口咩的心头好!
▼另外也有海鲡鱼肚，吃起来软嫩顺口，沾上现磨山葵搭配金桔吃起来非常鲜甜啊!每一种刺身吃起来味道、Q度及甜味都不太一样，但新鲜度满分，瞬间吃完大大满足!
▼肉食料理，这次吃到的是羊排，如果不敢吃羊的捧友也可以可以选择吃牛、猪或鸡肉唷!
▼羊骨的部份还有贴心用锡箔纸包覆着，可以用手拿起来啃食不沾手，超大心的啦!他们的羊排吃起来没什么羊骚味，肉质软嫩，让人对羊排大大改观惹!沾上一旁附的玫瑰盐及红酒醋更为提味好吃，且一人有两支羊排，份量十足啊!
▼海鲜料理，是超大现烤角虾啊!这道料理一上桌立马让我们大呼过瘾啊!
▼角虾是柠檬的好几倍大，比上次大口在其他海鲜餐厅吃到的大上许多!一旁附有柠檬及盐巴，都可以视个人喜好沾附使用!
▼看这角虾都比口咩的头还长惹!口咩看到超大角虾异常兴奋，但不知道该从何开始下手!此时服务人员适时出现教我们如何剥角虾，原来是在角虾第二三节的位置左右扭转几下，再前后拉开即可!粉嫩的角虾肉就出现惹!
▼角虾的肉也太厚实惹吧!盐烤后的角虾肉竟然比手指头还粗呢!可见它原本块头有多大，一口吃还吃不完，吃起来肉质Q弹鲜甜，跟一般虾子吃起来有点不同，甜味更为明显，非常美味!
▼醋饮，采用宜兰在地的金枣酿成果醋，喝起来微酸微甜的好解腻!
▼汤品，是一人一锅的味噌海鲜锅，锅子下方还使用陶器加热，香味扑鼻啊!
▼汤头采用赤味噌搭配菇类、海鲜等下去熬煮而成，喝起来温醇顺口，有特殊的味噌香气，在微凉的天里喝上这一锅身心都温暖满足啊!
▼食事，原本已经稍有饱足感惹，竟然还来这一份握寿司啊!炙烧过的鱼肚握寿司看起来格外美味动人，大口还是忍不住地吃了它...
▼另外还有一般的海苔寿司，虽然看起来好像不起眼，但是吃起来味道与米饭Q度还是很到位唷!有时候简单也是种不平凡的美味呢!
▼甘物，终于来到甜点的时间惹!大口此时已经超饱的说，但看到自制的美味抹茶蛋糕还是很想来一口!蛋糕上方还烙有尧川字样，微焦的字体看起来就很美味诱人!吃起来满嘴都是抹茶的芳香甘甜，蛋糕体柔软带有点弹性，虽说是甜点但一点也不马虎，仍是水准之上的美味哩!他们连食器都很特别，在木头上方放有吸铁，就能顺利吸住插着甜点的叉子惹，真是超有创意的!一旁的南瓜露喝起来香甜顺口，搭配抹茶一起入口不但不腻口反而相当合拍唷!
▼除了套餐外，尧川也有推出日式寿司餐盒唷!让你不用出门也可以吃到美味满分的餐盒，很适合公司行号开会聚餐或办活动首选!但因为是新鲜现做的记得要事先预订唷!
▼虽说是餐盒但内容也是相当丰富，共有九种不同的寿司、黑豆、水果及甜点，感觉料好实在，吃了大大满足啊!
▼另外也有推出儿童餐，除了有沙拉外，还有饭团、鸡肉、玉子烧、热狗等等，再附上一杯果汁，营养满分!
▼饭团上面洒满了类似三岛香松的芝麻与海苔，是小捧友会喜爱的那种!看得大口也好想来上一口啊(咦)!
这次的「尧川创艺日式料理居酒屋」，再次让大口充满大大惊喜啊!其中刺身、角虾、羊排、赤味噌海鲜锅等料理都让大口觉得美味又特别，吃过几次角虾，就属这次最为惊艳，超大个头的角虾吃起来肉质Q弹鲜甜，吃进嘴里满满鲜味，超正点!另外羊排也是让人喜爱，肉质鲜嫩多汁，搭配玫瑰盐吃起来更为提香美味，没有什么羊骚味，喜爱羊肉的捧友一定要试试看!「尧川创艺日式料理居酒屋」的魅力就在于每次来都会遇上不同的创意惊喜，除了视觉上的飨宴外，味蕾上也是惊喜连连，吃再多次也不腻!希望下次大口到访还有新奇的发现与创意，让人真是一整个充满期待啊!【店家资讯】尧川创艺日式料理居酒屋地址:宜兰县礁溪乡健康路38号电话:03-9883258营业时间:11:30~14:00、17:30~22:00(周一)；11:30~14:00、17:30~22:00(周三到周日)FB粉丝团:https://www.facebook.com/gyo.u.kawa/timeline