礁溪春卷伯飘香30年！只卖虾饼＋韮菜春卷　当地人激推的隐藏美食

撰文摄影／WISELY'S 拍拍照写写字、整理／实习记者柯珮萱

这家位于宜兰礁溪让我心心念念的龙潭春卷伯，在这次回家时终于不用排队久候就可以买到；本身只卖现炸的手工虾饼与韭菜春卷，都是铜板价格便宜而且料好实在。味道部分很有古早味，而且食材很新鲜，是许多在地人与观光客会来买的平价小吃。

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▲只能外带没办法内用。

客群多为在地人在地30多年一直都是低调经营，开店的时间为上午10点至下午卖完收工，有些饕客会提早来这里排队，当天是平日时段，所以我们也是趁着一开始没多久，就来这里购买，不然等半小时以上很平常。

▲贩售的内容很简单，就是手工虾饼与韭菜春卷两项。

▲店家是现场手工制作，所以锅炉容量、食材份量皆有限。

▲手工虾饼是以溪虾加地瓜条混面糊去油炸，感觉跟日式天妇罗有点接近。

▲韭菜春卷则是面衣包裹肉末与韭菜，并添加黑胡椒做调味，是比较传统的吃法。

▲现场还有自己添加的调味酱，内容主要是白胡椒粉、辣椒酱与蒜头酱油；可依喜好做刷酱，但千万不要边吃边刷，这个跟日式炸串的感觉很相似。

▲手工虾饼着重在本身真材实料，地瓜条与溪虾都给不少；那溪虾很像是我们去原住民老街吃的类型，外壳脆带有口感，搭配地瓜的香甜很搭。

▲刚出锅趁热吃最美味，如果是放久了会变的比较软，不过又是另一番滋味。

整体心得韭菜春卷其实并不罕见，在宜兰很多小吃店都有贩售，但它们的特点就是新鲜。长长的春卷较一般的多，里头的韭菜没有做太多的调味，所以吃起来很香嫩，微微的肉末油脂也很棒，再加上表层的薄脆让人一吃就很喜欢。

龙潭春卷伯

地址：宜兰县礁溪乡育龙路21号电话：03－9285307时间：10：00－16：30（周二不定公休、周末只营业到16：00）

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