小不点／中山站美食　道地韩味「春川达卡比」

图、文／小不点看世界

虽然飞去韩国在即，可是看到好吃的韩国料理还是很想冲去吃。这家每次看fox分享都会很想冲去的春川达卡比，终于被我预约到了，原来是预约只能在前一周，而且有小秘技（文后说明）。今天约了一个大姊一块去，大姊则是在春川达卡比刚开幕时到现在已经吃过三次（其他次都是临时不然就预约不到）。   有趣的彩色风格，跟附近的店家有蛮大的差异。墙壁上满满的签名，好恐怖呀！大姊说SJ是真的有来这里吃饭唷，因为他们有人追到了这家店，所以「洗金耶」。店内座位真的不多，老板娘是真正道地的韩国大姊，非常可爱而且热情。不过韩国人就是韩国人，那股坚持真的是令人佩服。请看清楚菜单内容在点餐，但是不能拍菜单。所以我就没拍了喔！但是我吃的都有记下价位。首先我们点了达卡比A套餐两人份(今日汤换成人参鸡汤)NT.900 ，另外加起司+50、蔬菜拌饭换成炒饭+50，简单来说，这样就要消费一千元了。

再来点两份五花肉(一次一定要两份，跟韩国规矩一样)，一份五花肉NT.290，这样就要NT.580了。但是其实这样三个人吃完感觉大概六、七分饱，份量不多。

最后加点部队锅，一人份要四百，一次得两人份，所以又消费了800，因此三个人吃了六人份的东西，才真的觉得有吃饱（我发誓，我这次真的没吃很多，另位两位大姊吃的也不算多）  这是达卡比套餐中两人份的小菜。不能追加啊，韩国可以无限追加的好处真的是太好了！味道上就还不错，右下角的是煎饼的一部分，很好吃。人参鸡汤肚子里面有米饭的人参鸡，肚子里的东西我只吃一点，因为熬煮的真的非常非常软烂，所以已经吃不出是糯米还是白米了。我喜欢这个汤头的味道，鸡汤味道很好，但是人参味道没那么重；我不喜欢人参味道所以觉得鸡汤味道重过人参味道比较好。姐姐们比较喜欢人参味道，就觉得味道不那么够了。至于鸡肉本身，已经熬到连骨头都一咬就断了，肉本身当然是好的没话说。 白萝卜片     包肉生菜烤五花肉的铁板上桌，歪一边，五花肉的油就会往旁边流下，这个跟我在首尔新村吃烤五花肉是一样的方式。两人份的烤五花肉，NT.580在春川达卡比吃饭，是不太需要动手的。所有的菜色上桌。只要是需要煮或烤的餐点，店员一律通通会主动到桌边帮忙。基本上我们就是等就对了，而且千万不要轻举妄动，老板娘相当有坚持，东西还没好就动手要吃，她可是会不高兴的。泡菜，很好吃，是很韩式店员都会主动来帮忙，所以基本上完全不用自己动手。连翻面都省了。    熟了之后，店员也会帮忙剪五花肉以上为两人份五花肉老板娘这时就会出现，告诉我们怎么吃，而且一定要按照他说的做才行。拿一片生菜、放上一片白萝卜、再摆上一块五花肉再放上泡菜，加一点大酱，就是韩式的生菜包五花肉了。五花肉真的很好吃，尤其猪皮部分很Q，吃起来很过瘾。肥肉的部份也不会很油腻。不晓得一般五花肉能不能达到这样的品质~同行大姊有提到，本身是很少吃猪肉的，说猪肉有个味道很不喜欢；不过春川达卡比的五花肉，他觉得没那种猪腥味，因此他很喜欢，所以才来吃很多次。

要离开前跟老板娘聊天才知道，原来这五花肉有挑过，得选「年轻的猪」喔！          达卡比，辣炒鸡是也。这些是两人份（我真的觉得这是一人份啊，上次去韩国首尔吃新村的春川辣炒鸡，一人份量就跟这差不多耶）

暂时跳出，看一下八德的韩鹤↓↓↓↓话说，看看桃园八德的韩鹤，辣炒鸡的颜色跟份量（这是四人份）。我觉得摆盘也很棒啊~(上图为：[韩式]八德‧韩鹤韩式料理_好吃的春川辣炒鸡)

回到春川达卡比 这时也都不需要动手，而且绝不能动手喔。店员会拿锅盖盖住鸡肉，不可以去翻开，会被念...说这样不好吃....最后熟了就加上起司，就完成了起司达卡比啦！好吃啊，年糕～这年糕好吃，是很Q口感很好的那种。至于鸡肉，采用的是鸡腿肉，所以应该也不需多讲。必须要说的是，鸡腿肉真是够入味，本身腌渍的就很够味道，加上那一堆红红的酱，看起来是更加美味。吃完之后，店员就会送上一碗白饭，加上海苔跟白芝麻，加上一点红味噌酱，接着炒一炒就好了！嗯，我觉得炒饭吃起来有点弱，之前在韩国吃到的真的比较好吃些。可能是，因地制宜吧～部队锅，两人份：NT.800是不是超贵？这锅子是平底的咧（看后面照片）。我记得韩国的部队锅很便宜呀～然后其实我不太爱部队锅，因为觉得这种味道都蛮粗糙的，就是泡菜酱味道，所以去韩国那么多次，我只吃了一次部队锅，之后就在也没吃过（我想是我没吃到好吃的部队锅吧） 煮的红通通的部队锅，是韩国蛮有特色的一种餐点。里头放进大量的泡菜、罐头肉、火腿与拉面，记得加上一片起司，会让汤头味道温和些。（全都泡菜，很酸的）。不过我个人觉得春川达卡比的部队锅比我之前在韩国吃的挪夫部队锅好吃，尤其是「汤头」部分，春川达卡比的我觉得做的很醇，可能我上次首尔之行的挪夫部队锅怪怪的。锅子其实不深啦，平平的。请看清楚订位规则，请于前一周预定，且打电话时间要看清楚，只在下午四点到五点半、晚上九点半到十一点接电话！

延伸阅读：[首尔]新村站‧春川家辣炒鸡排_我是吃辣幼幼班[首尔]新村站‧구이가 烤五花肉_大推铁锅蒸蛋(地址有错误，2012更新)[首尔]新村站‧미친구이味亲烤肉吃到饱_初挑战成功题外话：因为同行的大姊跟老板娘同年纪，而韩国人对于这种年纪长幼的顺序特别特别的注重，同年的朋友通常都会最麻吉，这是很特别的一种文化。于是大姊跟老板娘就开始攀谈起来。有提到说，到底愿不愿意给加盟呢？因为觉得他实在是生意太好，而且觉得在其他县市加盟的话应该生意也很不错，后来老板娘才说，她不是很愿意给人加盟，因为担心品质无法兼顾。

这就得说一下，韩国的连锁餐饮的饮食文化了。常去韩国玩的人应该会发现，韩国的餐厅几乎都是走连锁，而且韩国人很吃连锁店这一套。但是这一套在台湾则是完全行不通，因为台湾餐厅太会「变通」，于是台湾连锁店常常会有分店与本店口味不一的现象，但是这韩国连锁餐饮店中，是不被容许的，只要有人说差一点，马上就会被踢出连锁系列中，他们对这个要求很严格。

这韩国民俗的刚烈个性，是不是也造就了现在韩国的形象呢？

老板娘说，她还想在附近找个店面开烤牛肉，这个消息真是太赞了，真正的韩国烤牛肋排那个味道真的是超棒的。老板娘说那种腌料的制作是相当复杂的，韩国人的「腌酱」文化很特别，甚至古代人认为有「酱缸鬼」是要照顾酱缸的，这样才能做出好的大酱（味噌）。心得：个人觉得春川达卡比的定价真的蛮高的，可能强调的是正统的韩式料理吧。五花肉好吃，但是价位上个人真的有点接受不了。而辣炒鸡部分，我觉得不错吃，但是CP值略低。个人觉得八德的韩鹤的辣炒鸡就可以赢了（便宜好吃啊）。这一餐下来，三个人就花了两千四百多，

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