新竹传统牛仔油饭 加上辣椒葱酱油超开胃!
文、图/三高吃汉
以前住台北时,要找合口味的早餐油饭并不难,住新竹近五年来却甚少吃,传统市场(如中央、竹莲)所贩卖加了脆脆红萝卜丁的油饭,不讨厌但也没特别喜欢,过往偶尔会买买丰谷,算是很久没吃了,城北街的牛仔油饭两年前买过一两次外带,单就油饭不算是我很中意的类型,但我喜欢淋上一点辣椒葱酱油的吃法。
因为油饭在上午便容易卖完,如果太晚去就会只剩面或米粉,城北街附近还有一家吴记鲁肉饭,早上卖到中午,如果油饭卖完可以转往吃这家,带点咖哩风味的肉燥卤汁比较少见。
加肉燥卤汁的无料油饭,在台北并不难见到,而在新竹或许只有这家(?),之所以先前说它不是我很中意的类型,是因为糯米软硬度、饭香等因素,不过上头的肥肉燥倒是炖得很化,也没有骚味,卤汁所使用的香料颇有自家特色。
整体口味不重,卤汁带有一股说不上来的淡淡香气,桌子上都有的辣椒葱酱油,我觉得和油饭颇搭,会辣,加一点在碗里增添咸味辛香,顿时都开胃起来。如果是糯米控(如我)纯为了油饭而专门来吃,是觉得不必,便是有机会可以顺势吃吃的~
虽说店内还贩卖不少小菜,但水准一般,附近的明和面店或西市米粉汤都较佳,点了一碗豆干汤,很久没在外面看到卖这个的,豆干指的是晒干的长豆(豇豆),是传统客家人的食材,常见拿来煮排骨汤,小时候偶尔会在家里喝到,有着些许腌菜般的咸以及豆香的甘甜味,好喝~
(鱼羹鸭血的综合汤)
(两年前外带过的牛仔油饭)