减肥也能吃汤圆！爽嗑「20颗抵1碗饭」营养师激推包馅款...3秘诀曝
▲市售的包馅小汤圆，比起大汤圆的热量较低，视觉份量也较多，不易吃过头。（图／记者萧筠摄）
记者谢承恩／综合报导冬至吃汤圆长一岁，体重也要跟着悄悄上升了吗？市售五花八门的包馅大汤圆，只要吃4颗等于整碗白饭都吃下肚，营养师指出，想要减重又想吃汤圆的人，可以从小巧、轻松入口的小汤圆入手，另外吃「甜、咸汤圆」的汤汁与配料，可以谨记3技巧，安心增加饱足感，又可以避免发胖！一年一度的冬至来了，按习俗要吃汤圆，忍不住一口接一口吃下肚，营养师李佳蕙指出，汤圆看起来小小一颗，但热量可不低，摄取过量一样会变胖，冬至过完后，紧接着圣诞节、跨年、过年，绝对会连续发胖，于是特别整理出汤圆热量比较表，还要教大家如何安心吃汤圆、不变胖的秘诀。
李佳蕙分析，其中市售最常见「包馅大汤圆」芝麻汤圆、花生汤圆，只要吃4颗就等于一碗饭，另外还有一款「包馅小汤圆」同样是芝麻、花生口味，则是20几颗才等于一碗饭。「对于想要减重又想吃汤圆的人，建议吃包馅小汤圆会比较好，因为视觉份量多，不容易摄取过量。」
而市场常见的「红白小汤圆」则添加食用色素红色四十号，使汤圆浸泡汤中容易融出色素，李佳蕙建议，别将小汤圆的汤喝完，可以避免摄取过多色素；至于「鲜肉汤圆」会添加L-麸酸钠，就是俗称的味精，「不用太过紧张，鲜肉汤圆烹调建议搭配蔬菜汤及大量蔬菜，可以增加饱足感，避免摄取过多汤圆。」
▲市售大颗包馅汤圆，吃4颗等于1碗白饭，可透过正餐淀粉减量，避免摄取过多热量。（图／业者提供）
想要安心吃汤圆，李佳蕙提供3大技巧，不管是吃「甜、咸汤圆」都不变胖，另外她也叮咛，只要当日有吃汤圆，就可以在三餐间调整全谷杂量类的份量，就能够避免发胖！
1.汤圆主要成分-糯米，属于全榖杂粮类，当天如果有吃汤圆，正餐的全榖杂粮类就要减少，例如：吃了4颗芝麻汤圆，当天正餐就要少吃一碗饭，避免摄取过多全榖杂粮类。
2.鲜肉汤圆属于咸汤圆，可以做为正餐，使用钠含量较低的蔬菜汤作为汤底，再搭配满满的蔬菜，不但可以吃得饱，又不怕摄取过量全榖杂粮类，另外油葱酥属于油脂类，别添加太多。
3.甜汤圆馅料含糖，建议直接食用，别再额外添加糖及配料，能避免摄取过多精致糖。
李佳蕙营养师，专长为减重营养、慢性病营养、卫教活动策划、预防医学保健、保健食品咨询。现有经营部落格李佳蕙 营养师 瘦身站及粉丝专页。